Mi a teljes kiőrlésű liszt, ami különlegessé teszi?
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Minden étrendnek, beleértve a fogyást is, meg kell lennie a lehető legváltozatosabb a szervezet számára szükséges összes tápanyag biztosításához. Természetesen a telített zsír és a cukor bevitelének lehető legnagyobb mértékű csökkentése.
A lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag ételek, mint a hüvelyesek, burgonya és gabonafélék (rizs, tészta, kenyér, stb.), A kiegyensúlyozott és egészséges étrend piramisának alapja. A gabonafélék esetében azonban a lakosság többségének van egy elégtelen fogyasztás, előnyei ellenére különösen a teljes kiőrlésű gabonából.
Mik azok a teljes kiőrlésű gabonafélék?
A teljes kiőrlésű gabonafélék rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalma magasabb, mint a finomított fajtáké, és glikémiás indexük alacsonyabb
A teljes kiőrlésű gabonafélékre jellemző tartsa meg az azt alkotó három részt -korpa, endospermium és csíra, összehasonlítva a finomított liszttel készült ételekkel, amelyek csak a gabona középső részét, az endospermiumot tartalmazzák, vagy a teljes kiőrlésű lisztekből készült ételekhez, amelyek az endospermium mellett korpát is tartalmaznak.
Emiatt a teljes kiőrlésű gabonalisztből készült termékek rendelkeznek magasabb tápérték, mivel a gabona gabona egyes részeinek tápanyagai konzerválódnak. A finomított fajtáknál magasabb rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalom van, glikémiás indexük alacsonyabb.
Egészséges táplálkozásról szóló útmutatójában a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) kijelenti, hogy „a gabonaféléknek kell étrendünk alapvető alapja, mivel fontos energiaforrást biztosítanak számunkra ”. Azt tanácsolja, hogy "napi 4-6 adag gabonafélét és származékot fogyasszon, teljes kiőrlésű készítmények (rizs, tészta, kenyér, gabonakása stb.) Jelentős jelenlétével", mivel "rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabbak, mint a finomítottak ".
Milyen előnyökkel járnak az egészségre?
Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás segít a súlykontrollban
A már említett előnyökön kívül számos tudományos tanulmány azt mutatja, hogy az ajánlott teljes kiőrlésű gabona fogyasztása segíti a Súlykontroll, valamint a koleszterin és a magas vérnyomás. Ezenkívül a szív- és érrendszeri és gyulladásos megbetegedések, a cukorbetegség és a különböző típusú rákok, például a vastagbél- vagy az emlőrák megbetegedésének kockázatát jelentősen csökkenték. Jelentősen hozzájárul a jobb bélegészség és ezért a nagyobb jólétre.