A spanyolok 75% -a étrendjében a zöldségeket részesíti előnyben
Az étkezési étrendünk közvetlen hatással van a környezetre. Az előállítási folyamattól függően a szénlábnyom különböző módon befolyásolja a bolygót. Ebben az összefüggésben Bonduelle, növényi élelmiszeripari vállalat növényi eredetű élelmiszerek elődje, tanulmányt készített "Növényi élelmiszerek radiográfiája" amelyből arra lehet következtetni, hogy a spanyolok 75% -a 10 év alatt a zöldségtermékekre mint fő ellátási forrásra fogad.
Változás az új generációkban
A tanulmány megerősíti, hogy a zöldségfogyasztás növekedése már valóság: a szülők 65% -a megerősíti, hogy gyermekeik több zöldséget fogyasztanak, mint életkorukban. Ez az adat 74% -ra növekszik az EU - ban évezredes szülők (27-39 évesek), így nagyobb aggodalmat tanúsítanak az új generációk iránt ebben a kérdésben.
A spanyolok egyre inkább tisztában vannak az egészséges és változatos étrend fenntartásának fontosságával, figyelembe véve az egészségre gyakorolt előnyeit, amikor egyél zöldségeket, a válaszadók 86% -a szerint. A második okot illetően 40% állítja, hogy azért van, mert szerintük egyfajta fenntarthatóbb élelmiszer mint a hús és a hal, még az ízük előtt is (30%).
A Covid-19 vezérelte a zöldségfogyasztást
A spanyolok több mint 30% -a biztosította, hogy a Covid-19 hatással volt étrendjére, ezáltal felgyorsítva a "zöldséges" jelenség. A legjelentősebb változások közül kiemelkedik, hogy 10-ből csaknem 6 nyilatkozik úgy, hogy a pandémiában növelte zöldségfogyasztását, 30% pedig azt állította, hogy csökkentette a zöldségfélék súlyát. állati fehérje étrendjében (hús, hal, tojás.). Középtávon ez a tendencia várhatóan tovább fog haladni, tekintettel arra, hogy a spanyol fogyasztók többsége kijelenti, hogy az elkövetkező években egyre több zöldséget fog bevenni étrendjébe (77%).
Jorge Alonso, A Bonduelle Iberia marketing igazgatója megjegyzi: „Jelenleg több mint 7500 millió ember él a bolygón, és várhatóan 2050-re elérjük a 10 000 milliót. A jelenlegi, főleg húsra és halra épülő étkezési stílus mellett három bolygóra lenne szükségünk a lakosság ellátásához " .