Mi áll a vörösbor egészséges hírnevének hátterében, a BBC News Mundo
Képforrás, SPL
A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a bort mértékkel és kísérő ételként kell fogyasztani.
Az utóbbi években a vörösbornak nagyon jó sajtója volt. Ha az alkohol egészséges formájára gondolunk, úgy tűnik, hogy egy kis pohár ebből a vörös folyadékból a legjobb megoldás. Ez miről szól? Megérdemel ennyi figyelmet?
A tudósok egyetértenek abban, hogy a vörösborban van valami, amely mértékkel fogyasztva elősegítheti a szív védelmét, csökkentheti a "rossz" koleszterinszintet és megakadályozhatja a vérrögképződést.
De ezekben a jótékony hatásokban nincs sok egyetértés.
A közelmúltban egy uruguayi vegyész nekilátott egészséges, házi készítésű vörösborának titkait felfedezni. Ehhez a végletekig eljutott a Tannat szőlő genomjának szekvenálásához, amelyből készült.
Ez magas szintű procianidinek felfedezéséhez vezetett - ezek a növényekben, gyümölcsökben és kakaóbabokban megtalálható flavanol (természetes antioxidáns) - ezekben a borokban.
Vége Talán téged is érdekel
Más kutatásban Roger Corder, a londoni Queen Mary Egyetem kísérleti terápiás professzora és a The Red Wine Diet írója megerősítette, hogy a Tannat borok három-négyszer több procianidinnel rendelkeznek, mint a Cabernet Sauvignon.
Corder szerint ezek a flavanolok, valamint a tanninok magas koncentrációja - a sejtek öregedését leküzdő biomolekulák - állhatnak az ital jótékony tulajdonságai mögött.
Más kutatók a vörös szőlő bőrében található, resveratrol nevű vegyületre figyelnek.
Hosszú évek óta csodálatos gyógyszertípusnak, öregedésgátló vegyületnek nevezik, amely meghosszabbíthatja az életet, leküzdheti az elhízást, sőt gyógyíthatja a rákot is.
De eddig a resveratrollal kapcsolatos vizsgálatok nem hagyták el a laboratóriumot. Amellyel még mindig nincs bizonyíték arra, hogy az emberben hatékony lehet.