Mi az a FODMAP étrend, és mik a lehetséges kockázatai és előnyei
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Ossza meg a FODMAP diétát: mi ez, és mik a lehetséges kockázatai és előnyei
Mindenféle folyóiratban, a neten és más kiadványokban gyakran találunk különféle diétákat, amelyeket megvalósíthatunk, sokukat tudományos érvényesség nélkül, és ezek csak még egy divat lehet. Azonban a FODMAP diéta Amit utoljára hallottál, az nem csupán egy másik diéta, nem a fogyás lehetősége, hanem egyre inkább ajánlott terápiás erőforrás. Megmondjuk miről van szó és mik a lehetséges előnyei.
Mi a FODMAP diéta
A FODMAP diéta a diéta fermentálható szénhidrátokban, vagyis alacsony oligoszacharidokban, diszacharidokban, pmonoszacharidokban és ooliolokban, akinek az angol rövidítéséből adódik ennek a diétának a neve.
Az ajánlott gyomor-bélrendszeri kóros betegeknél alkalmazható akik gyakran puffadásban, puffadásban, fájdalomban, hasmenésben vagy más olyan tünetekben szenvednek, amelyek nagy kényelmetlenséget okoznak a test számára.
Az egyik olyan betegség, amelyben alkalmazása leggyakrabban ajánlott, az irritábilis bél szindróma (IBS), más néven irritábilis bél.
2005 óta úgy gondolják, hogy sok bélbetegség oka lehet az étrendünkben bekövetkezett változásoknak, mivel annak nyugatiasodása után megnőtt a rövid láncú hidrátok fogyasztása, mint pl. fruktóz, laktóz és mások, amelyek a bélben erjednek a vastagbélbaktériumok hatására, ezért a FODMAP vagy az alacsony FODMAP diétát javasolják ezeknek a betegségeknek a megoldására.
Hogyan kell alkalmazni a FODMAP étrendet
Ahogy a neve is mutatja, a FODMAP étrend az cukrokban csökkent: a fruktóztól és a glükóztól a szacharózig vagy asztali cukorig vagy a tejben és más tejtermékekben található laktózig.
Ez egy olyan étrend is, amely az oligoszacharidok, például a galaktóz vagy a raffinóz csökkentését javasolja, amelyek nem emészthetőek meg teljesen a belekben, ezért vastagbélbaktériumok fermentálják őket.
Így ellenálló keményítővel rendelkező összetevők, mint pl a burgonya, az édesburgonya, a csutka kukorica, a hüvelyesek vagy a teljes kiőrlésű gabonák is csökkenne FODMAP diéta előtt, valamint édességek és mindenféle hozzávaló hozzáadott cukorral, de természetes cukrot is tartalmazó gyümölcsök, zöldségek, tej és származékok.