Mi az a hummus és hogyan készül az El Comercio?
Ma május 13-a a Hummus, a csicseriborsó püré nemzetközi napja, amelyet az ókori Egyiptomban kezdtek tálalni, és amely ma elengedhetetlen a Közel-Kelet gasztronómiájában
A következő Május 13-án, hétfőn ünneplik a hummus napját, egy olyan étel, amelynek népszerűsége folyamatosan növekszik, és amelyet Asturias egyes szupermarketeiben is előkészítve árusítanak. A hummus ez egyfajta Csicseriborsó püré (a hummus arabul „csicseriborsót” jelent) a Közel-Keleten széles körben fogyasztják, mert amellett, hogy finom, nagyon könnyen elkészíthető és szuper egészséges.
A hummus van zsírszegény és gazdag benne vas, folsav, valamint a B6 és C vitamin. Ezen kívül rengeteg mindent tartalmaz fehérje, rost, cink és kalcium, többek között. Az igazság az, hogy ez egy olyan étel, amely divatossá vált az éttermekben Spanyolország egész területén, mert egészséges, könnyű és eredeti lehetőség. barátaival „megmártózni”. Receptje nagyon könnyen otthon van. Főként csicseriborsóra, tahinira, fokhagymára, paprikára, köményre és kevés citromlére van szükség.
A Béke Hírnökei nevű egyesület, amelyet 1962-ben alapított Ángel asztriai atya, csatlakozik az ünnepléshez Nemzetközi Hummus Nap főtt ételeket adni azoknak, akiknek a legnagyobb szükségük van rá. Íz Shukran, Az élelmiszeripari ágazat libanoni hatású mediterrán konyhára szakosodott vállalata egy kilogramm csicseriborsót adományoz, hogy óriási pörköltet készítsen minden eladott hummus üvegért. Nem ez az első alkalom, hogy a csoport együttműködik a Angyal atya. Az utolsó karácsony, Íz Shukran rengeteg „baklávát” adott át, hogy az ünnepeket a leginkább rászorulóknak édesítse.