Mi az a Mead és ez jó neked? Egészséges életmód
A Mead egy erjesztett ital, amelyet hagyományosan mézből, vízből és élesztő- vagy baktérium-kultúrából készítenek.
Néha "az istenek italának" hívják, a mézet évezredek óta művelik és fogyasztják az egész világon.
Ez a cikk a sört, annak lehetséges előnyeit és buktatóit tárja fel.
Mi a sima?
A Mead vagy a "mézbor" alkoholos ital, amelyet a méz erjesztésével készítenek.
Ez az egyik legrégebbi alkoholos ital, amelyet valaha készítettek, 4000 évvel ezelőtt fogyasztották. Érdekes módon a méz a világ minden ősi kultúrájában elterjedt volt, beleértve Ázsia, Európa és Afrika kultúráját is.
Noha a sörhöz, borhoz vagy almaborhoz hasonló, a medál önmagában is ital kategóriát foglal el, mivel fő erjedhető cukora a méz.
Az alapmedál elkészítéséhez csak méz, víz és élesztő- vagy baktériumtenyészet szükséges. Azonban olyan összetevőket is tartalmaznak, mint a gyümölcsök, gyógynövények, fűszerek, szemek, gyökerek és virágok.
Mead alkoholtartalma változó, de általában 5-20%. Ízprofilja a nagyon édestől a nagyon szárazig terjed, világos és fix változatban is kapható.
Támogatja-e a tudomány a javasolt egészségügyi előnyöket?
Az ősi kultúrákban a rét jó egészséghez és vitalitáshoz kapcsolódott. A görög mitológiában gyakran "istenek italaként" emlegették, és állítólag harcosoknak adták harc után, hogy fokozzák a csatasejtek gyógyulását.
Ma még mindig sokan úgy vélik, hogy a sörfogyasztás jót tesz az egészségüknek, és hogy az ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen állítások alátámasztására azonban kevés bizonyíték áll rendelkezésre.
A mézfogyasztással kapcsolatos modern egészségre vonatkozó állítások többsége az ital készítéséhez szükséges mézre és a probiotikus tartalomra összpontosít, amelynek állítólag az erjedési folyamat eredményeként rendelkezik.
A méz terápiás előnyei
A mézet évszázadok óta használják kulináris és terápiás alkalmazásaihoz.
A kutatások azt mutatják, hogy a méz erős antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami arra késztette, hogy az ókori és a modern orvostudományban különféle fizikai betegségek kezelésére használják (1).
Ma gyakran használják sebek és bőrfertőzések helyi kezelésére, vagy szájon át alkalmazzák köhögés vagy torokfájás enyhítésére (1).
Egyesek azt állítják, hogy mivel a méz mézből készül, ugyanazokkal a gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Nincs azonban jelentős bizonyíték e fogalom alátámasztására.
Jelenleg nem világos, hogy az erjesztett méz ugyanazokkal a terápiás tulajdonságokkal rendelkezik-e, mint a nem erjesztett méz.
A probiotikumok és a bél egészsége
A Mead-ot potenciális probiotikus tartalma miatt gyakran egészségügyi tonikként figyelik meg.
A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben fogyasztva pozitív hatással lehetnek immunitásukra és a bél egészségére (2).