Mi az a nyírfacukor, és hogyan juthat hozzá, valóban kevesebb kalóriát tartalmaz?
- A nyírfacukor, amely más néven "xilit", és megfékezi a vágyakat anélkül, hogy károsítaná az egészségét.
Amikor megemlítjük a "xilit" szót, azonnal eszembe jutnak a fogkrémek, a szájvizek vagy az íny. A "xilit" kifejezés azonban egy nagyon kevéssé ismert termékre, például a nyírfacukorra is utal. Mi különbözteti meg a többi édesítőszertől?
Távol attól, aminek tűnhet, a nyírfacukor az természetesen jelen van különféle ételekben, például gyümölcsökben, zöldségekben vagy bogyókban, Ezt állítja a xilit hatása a fogszuvasodásra és a szájflóra. Mivel természetes, ez a cukor csökkenti a fogszuvasodás esélyét és kevesebb kalóriát tartalmaz.
Hogyan lehet nyírfacukrot kapni?
A nyírfacukrot kivonják a nyírfakéregből és Széles körben használták a második világháború alatt (1939-1945) Finnországban, a Fundación Sonría szerint. Az okok egyértelműek voltak. Pénz kevés volt, és spórolni kellett, ezért ez a cukor nagyon hasznos édesítőszer volt.
Ezt az időszakot követően azonban a nyírfacukor feledésbe merült. Valójában, a világ számos részén nem is ismert. De mivel sok ételben természetes módon van jelen, és néhány tanulmány megkezdte annak hatásainak vizsgálatát, a nyírfacukor visszanyerte a múltkori hangsúlyt.
A nyírfacukor kalóriái
Mielőtt a nyírfacukor kalóriáiról beszélnénk, áttekintjük azokat, amelyek tartalmazzák azokat az édesítőszereket, amelyeket ma mindannyian ismerünk. Így a legalkalmasabb összehasonlítás. Az adatokat az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumától (USDA) vettük.