Mi az alacsony FODMAP diéta? Gyors útmutató arra, hogy mit kell enni, ha bélszindróma van
Sokan vagytok olyanok, akik a Facebookon és az Instagramon arról írtak, hogy miként eszem most, azt kérdezik tőlem, mi ez a FODMAP és miből áll ez a diéta.
Ez a cikk összefoglalja az alacsony FODMAP diéta főbb pontjait. Szeretnék egy kicsit elmagyarázni erről és adni néhány tippet, hogy megértse, hogyan segíthet emésztési tüneteiben, különösen, ha IBS-ben (irritábilis bél szindróma) szenved. Bár ez lesz az első egy újabb bejegyzéssorozat, ahol elmélyülünk, mivel egy nagyon friss vizsgálatról van szó, és jelenleg szinte az összes információ angolul található.
A alacsony FODMAP diéta egy eliminációs étrend amelynek célja az IBS-ben szenvedő emésztési tünetek csökkentése. Bár önmagában nem gyógyír, az ausztrál Monash Egyetem gasztroenterológiai szolgálatának legfrissebb kutatása szerint kb. 4 emberből 3 az IBS-sel ezzel a diétával a tüneteik túlnyomó többségében javulást tapasztalnak.
Az étrendnek három szakasza van (ezekről kicsit alább szólok), és a siker garantálása érdekében elengedhetetlen mindegyik kitöltése. Fontos felhívni a figyelmet NEM diéta a fogyás. És ez sem az egyetlen lehetőség az IBS tüneteinek kezelésére.
MEGJEGYZÉS: Ne próbálkozzon önállóan ezzel a diétával, mivel azt megfelelő szakember segítségével tervezték. Az étrend megváltoztatása előtt mindig konzultáljon orvosával és/vagy szakemberével.
MIK A FODMAP?
A FODMAP rövidítés (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok) egy a nagyon erjedő élelmiszerekben található szénhidrátok csoportja. A FODMAP baktériumok általi fermentálása a bélben (más néven gáztermelés) az emésztési folyamat normális és egészséges része. Az IBS-ben szenvedők számára azonban kiválthatja a magas FODMAP-tartalmú ételek fogyasztását tünet mint a felesleg gáz, puffadás, puffadás, görcsök, székrekedés és/vagy hasmenés.
Egyes ételek nem tartalmaznak FODMAP-okat; egyes ételek csak egyféle FODMAP-ot tartalmaznak; és egyes ételek különféle típusú FODMAP-okat tartalmaznak. Csökkentse a magas FODMAP ételek mennyiségét étrendjében lehet segíthetnek az IBS tüneteinek javításában. Minden ember egyedi, és minden IBS-ben szenvedő személy más és más reakcióval reagál a FODMAP minden egyes típusára. Ezért fontos a szakember segítsége annak végrehajtásához.
Vannak 5 típus a FODMAP-tól:
Laktóz: főleg a tejtermékekben található meg (pl. tej, joghurt stb.)
Fruktóz- Elsősorban bizonyos gyümölcsökben, zöldségekben és édesítőszerekben található meg (pl. Mangó, spárga, méz, agávé stb.)
Fruktánok- Elsősorban bizonyos gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban található meg (pl. Fokhagyma, hagyma, búza, rozs stb.)
Galacto-oligoszacharidok (GOS)- Elsősorban bizonyos hüvelyesekben és diófélékben található meg (például vese bab/bab, pisztácia, kesudió stb.)
Poliolok: főleg bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, és édesítőszerként használják bizonyos feldolgozott élelmiszerekben (pl. Őszibarack, karfiol, cukormentes gumi, maltit, szorbit, xilit stb.)
Az élelmiszerek FODMAP-tartalmát a Monash Egyetem élelmiszer-teszt laboratóriumaiban vizsgálták és határozták meg, amely mobil alkalmazásán keresztül teszi közzé tesztjeinek eredményeit. Kicsit lejjebb a táblázat az ételek FODMAP-tartalmát összegezve alapján, amit tanulmányaikban publikálnak.
Ezen a ponton szeretnék egy albekezdést tenni annak jelzésére az alacsony FODMAP diéta önmagában nem gluténmentes étrend. A glutén önmagában nem FODMAP. Az irritábilis bél szindróma nagyon eltér a lisztérzékenységtől. A búzát, az árpát és a rozsot nem szabad alacsony FODMAP-tartalmú étrenden fogyasztani fruktántartalmuk miatt. A kis adag búza, és jobb, ha régebbi fajtákból, például tönkölyből vagy kamutból áll, alacsony FODMAP-tartalommal bír (lásd a táblázatot), és az IBS-ben szenvedők is tolerálják. Azonban, ha celiakia vagy glutén intolerancia van, elengedhetetlen, hogy kerülje az összes glutént, még kis mennyiségben is. A Spanyol Cöliákia Egyesületek Szövetsége (FACE) több információval rendelkezik a lisztérzékenységről.