Mi az északi étrend, amelyet a WHO ajánlott a Mediterrán Digitális Újságíróval együtt
Biztos vagyok benne, hogy hallott már a mediterrán étrendről, mint az egészséges táplálkozás mércéjéről. De vannak-e más példaképek?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) áttekintése megerősítette annak bizonyítékát, hogy mind a mediterrán étrend, mind az északi étrend segíthet csökkenteni a nem fertőző betegségek, például a rák, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri problémák kockázatát, amelyek gyakran összefüggenek az elhízással.
De bár a mediterrán étrend jól ismert, miből áll a skandináv étrend?
A WHO jelentése szerint az északi étrendnek sok jellemzője van a mediterrán étrenddel, de hagyományosan Észak-Európából származó élelmiszereken alapul: Dánia, Finnország, Izland, Norvégia és Svédország.
A WHO szerint több európai ország pozitív eredménnyel népszerűsítette ezt az étrendet mint az egészségre előnyös táplálkozási modellt, főként ebben a régióban.
Több hal és nincs olívaolaj
A skandináv étrend ezen élelmiszerek fogyasztásán alapul:
- zöld leveles és gyökérzöldségek,
- bogyók vagy bogyók,
- gyümölcs,
- teljes kiőrlésű gabonafélék, például árpa, zab vagy rozs,
zöldségek, - alacsony zsírtartalmú tejtermék
- halakat, beleértve a zsírosakat is, mint a lazac, makréla vagy hering, hetente többször fogyasztják.
A WHO szerint a legnagyobb különbség talán a mediterrán étrendben az, hogy az északi étrendben az olívaolaj helyett a repceolaj dominál.
A WHO jelentése szerint a nem északi lakosság számára az észak-európai étrend alapelvei könnyebben alkalmazkodhatnak, mint maga az étel.
Általánosságban a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek fogyasztásának előmozdítása a telített zsírok kizárása mellett.