Mi az OCU alkoholmentes bor

Az alkoholmentes és az alacsony alkoholtartalmú borok még mindig nem ismertek, de kezdhetnek eljutni az asztalunkhoz, mint az alkoholmentes sör esetében (amely jelenleg a piaci részesedés 10% -át teszi ki). Legalábbis ezek az elvárások a borágazatban.

alkoholmentes

Alkoholmentes borok: mik azok?

Az OCU Wine Guide előfizetőjeként érdeklődik a bor és minden kapcsolódó iránt, és valószínűleg kíváncsi ezekre az "alkoholmentes borokra". Szeretnénk válaszolni a kérdéseire.

Akiknek alkoholmentes borok?

Ezeket a termékeket azok számára tervezték, akik nem akarnak alkoholt fogyasztani, saját döntésük alapján, mert vezetniük kell vagy vényre van szükségük, például betegségek vagy fogyókúrás étrend esetén, mivel az ilyen típusú termékek 60% -kal kevesebbet tartalmaznak kalória, mint egy hagyományos bor.

Több rangos borcsoport választotta ezt a fajta terméket. A siker kétségtelenül a fogyasztókkal való jó kommunikáción múlik.

Borok vagy mustok?

Jogi szempontból ezek a termékek nem tekinthetők bornak, mivel ehhez minimális alkoholtartalommal kell rendelkezniük. De semmi közük a piacon lévő mustokhoz, puszta szőlőléhez.

Az alkoholmentes borokat vagy szigorúan véve az alkoholizált boralapú italokat olyan borokból állítják elő, amelyeket már hagyományos módon készítettek, amelyekből ezt követően az alkoholt bonyolult eljárásokkal (palackozás előtt) eltávolítják. Reverz ozmózis vagy forgó kúpos oszlopok, a végső cél a kiindulási termék összes érzékszervi tulajdonságának megőrzése.