Mi szabadította fel az elhízás járványát a világon a BBC News Mundo
Az elmúlt három évtizedben a globális elhízás aránya megduplázódott, és ma már több mint 500 millió elhízott ember él a világon.
Képforrás, SPL
Egyes tudósok úgy vélik, hogy a fruktózban van valami, ami függőséget okoz.
Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint ez a súlyfelesleg évente hárommillió ember halálát okozza.
De mi okozta ezt a járványt?
Vannak, akik életmódunkat hibáztatják, amely egyre inkább mozgásszegényebbé tett bennünket, órákat töltöttünk a számítógép vagy a televízió előtt ülve.
Más szakértők azonban úgy vélik, hogy az elfogyasztott ételek felelősek. Pontosabban, azt mondják, hogy hatalmas mennyiségű cukrot fogyasztunk.
Vége Talán téged is érdekel
"Genetikailag az emberek nem változtak, de a környezetünk és az élelmiszerekhez való hozzáférésünk megváltozott" - magyarázza a BBC-nek Jimmy Bell professzor, a londoni Imperial College elhízási szakembere.
"Mindennap az élelmiszeripar bombázza, hogy több ételt fogyasszunk".
"Ez egy háború a testünk és a testünk igényei között, az élelmiszerhez való hozzáféréssel a modern társadalomban. És tudósként nagyon depressziósnak érzem magam, mert elveszítjük az elhízás elleni harcot" - teszi hozzá.
Étrendünk egyik legnagyobb változása az 1970-es évekig nyúlik vissza, amikor az Egyesült Államok mezőgazdasági ipara elkezdte a kukorica és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup tömegtermelését, amelyet manapság az egész világon gyakran használnak édesítőszerként feldolgozott élelmiszerekben.
Ez nagymértékben megnövelte az amerikai szupermarketek számára szállított olcsó élelmiszerek mennyiségét - a gabonától a kedvező árú sütikig.
Ennek eredményeként a hamburgerek nagyobbak lettek, a krumpli pedig zsírosabb.
Marion Nestle táplálkozási szakember szerint ez állította meg az elhízási járvány színterét.
"Az Egyesült Államokban megtermelt és az amerikai fogyasztók számára elérhető kalóriák száma az 1970-es évek fejenként 3200-ról 3900-ra nőtt, ami csaknem a duplája annak, amire az egyénnek szüksége van".
"Ez a növekedés óriási, és azt gondolom, hogy ez számos probléma oka" - mondja.
Addiktív?
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) a kukorica mellékterméke, hihetetlenül cukros és hihetetlenül olcsó.