Mi történik, ha "könnyű" termékeket eszel
Sétálunk a szupermarketben, és hét alacsony kalóriatartalmú terméket elemzünk María Muñoz táplálkozási szakember kezéből. A következtetések: nem egészségesebbek, nem fogynak, és sokszor adnak ízüket növelő adalékokat, amelyek teljesen károsak az egészségre
Fény, fitnesz, emésztési vagy diéta. Valahányszor több kifejezést ismerünk a súlycsökkentésre összpontosító termékek címkézésére egy olyan társadalom közepette, amely a kép megszállottja. Tudja azonban, mit jelent egy terméknek megfelelni ezeknek a tulajdonságoknak? Először is fontos tisztázni ezt ha négynél több összetevőt tartalmaz, akkor mindig a termékről kell beszélnünk, nem az ételről. Bármennyire is öltözködik mona selyembe, a mona marad: a termék soha nem lehet egészségesebb, mint egy önmagában természetes étel.
Az történik, hogy az élelmiszeriparnak egyre több kiváltsága van arra, hogy termékeit besorolja mindarról, ami nem az. María Muñoz táplálkozási szakember szerint „egy könnyű termék mindig egy másik analógja, amely nem az. Csak azt kell jelentenie, hogy 30% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az első verzió. Ez azt jelenti, hogy nem hizlal? Egyáltalán nem. «Ez nem jelenti azt, hogy alacsony a kalóriatartalma, vagy ami még rosszabb, hogy egészségesebb ». De mivel a kalóriaszámlálás nem ajánlott, amikor kiválasztjuk azokat a termékeket, amelyekkel főzni fogunk, meg kell vizsgálnunk a táplálék összetételüket, és itt kilyukasztják a csontot. "Amikor egy élelmiszernek ki kell használnia ezt a reklám állítást, minden előnyére hivatkozva, valami elrejtőzik az összetevőiben".
Hány hazugság van a bevásárlókosárban?
Sőt, néha hasonló textúra vagy íz elérése érdekében olyan összetevőket, mint a pálmaolaj, amely egy telített zsír, káros a szív- és érrendszeri szinten, vagy az édesítőszereket, például a szorbitot, a szacharint vagy az aszpartámot, amelyek stimulálják az inzulin hormonját, amely kedvez egy az étvágy növekedése. De térjünk át az elméletről a gyakorlatra: Elmentünk a szupermarketbe, és hét terméket választottunk ki, amelyek könnyen megtalálhatók a hűtőszekrényben. Szakértőnk segítségével elemeztük őket, és az eredmény legjobb esetben is meglepő:
Ennyi beszéd azt mutatja, hogy alapvetően ennek a lekvárfajtának csak természetes íze van. A címkén megtaláljuk a fruktóz kifejezést. A táplálkozási szakember azt jelzi, hogy "az abban lévő fruktóz asszimilációját tekintve megegyezik a szacharózzal vagy az úgynevezett cukorral".
A márkák gyakran játszanak, amikor a hasonló termékeknek különböző neveket adnak. A szakértők által a legegyszerűbb megoldás az, hogy nem a rendszeresen fogyasztott egészségtelen étel helyettesítőjét kell keresni, hanem egy egészségesebb lehetőséggel kell helyettesíteni. A Muñoz által javasolt alternatívák sokfélék, mind a sós, mind az édes szerelmeseinek: «Saját lekvár elkészítése cukor nélkül. Használjon pirított banánpürét, vagy kenjen rá avokádót, mogyoróvajat vagy hasonló gyümölcsöt ».