Mi történik, ha túlzásba esik a szőlővel? Hogyan és mikor kell megenni?
A mazsola egészséges, jóllehet megfelelően kell fogyasztani, figyelembe véve a kalória- és cukorbevitelt, és bevitelét a körülményekhez igazítva
Tudod, mi a mazsola, igaz? Azok a kicsik szárított szőlő amelyek egész évben megtalálhatók a piacon, és amelyek színei típusuktól és a kiszáradás módjától függően változnak. Neve ugyan jelzi az átfogó igét, de a kifejezés a latin «passa» -ból származik, amely a «pand derivedre» szóból származik. Ez azt jelenti, hogy elterjedt vagy elterjedt, a gyümölcs szárítására szolgáló eljárás, tehát a szőlő megőrzésének egyik módja. és ezzel meghosszabbítva annak hasznos élettartamát.
A SENC irányelvei szerint a mazsolára, mint a többi szárított gyümölcsre, főleg a a tápanyagkoncentráció és a kalóriabevitel magasabb, mint a friss gyümölcsöknél mert a szárítási folyamat során kiszáradnak.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) elmondja, hogy a mazsola kalóriaértéke majdnem négyszer magasabb, mint a friss szőlőben lévő egyenérték; ez annak köszönhető, amint azt az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakértője, Sandra López (@nutrienredes) kifejti, "egyszerű szénhidrátokban való bőségének": "A tápanyagtartalom hasonló a friss szőlőéhez, bár koncentráltabb. Víztartalmának csökkentése koncentrál minden tápanyagot, például cukrot, vitaminokat és ásványi anyagokat, és fontos szem előtt tartani, hogy a friss gyümölcs összes tápanyagát megőrzi, kivéve a vízben oldódó vitaminokat, például a C-vitamint, amelyet a dehidratációs folyamat után szinte teljesen csökkent ».
A SENC irányelvei szerint nekünk kellene napi három vagy több darab gyümölcsöt fogyasszon, lehetőleg friss. "A mazsola egészséges, bár megfelelően kell fogyasztani, figyelembe véve a kalóriabevitelt és a cukrokat, és bevitelét a körülményekhez igazítva" - mondja a szakember. Ezért fontos a változatos és kiegyensúlyozott étrend fenntartása, ahol a gyümölcsfogyasztáson belül a friss egész gyümölcs, és ne feledje, hogy a dehidratált gyümölcs nem helyettesíti a napi gyümölcsfogyasztást.
A mazsola tehát jó lehetőség lehet mindennapjainkra, de nem szabad csak rájuk korlátozódnunk. Figyelnie kell az adagra: 100 gramm friss szőlőből kb. 60-70 kcal és kb. 15 gramm szénhidrát származik, ami 20 gramm mazsolák, tehát egy adag mazsola (20 gramm) 100 gramm friss szőlőnek felel meg. «A méret csökkentésével fennáll annak a kockázata, hogy több adagot fogyaszt ebből a termékből és felesleget termel, ami más étkezési szokásokkal együtt elősegíti a túlsúlyt», Figyelmeztet Sandra López. Ezért óvatosnak kell lennie az adaggal. Ezenkívül a mazsola, mivel kicsi és édes, könnyen felaprítható étel, ezért azt javaslom, hogy olyan edényekben használja őket, ahol mérsékelt mennyiségű termék fér el, például joghurtban vagy gabonafélékkel ellátott tálban, ami ezt az érintést adja édes a készítményekhez, és így kerülje őket snackként.