Mi vagyunk, amit megeszünk, az Egészséges táplálkozás II. Része

Begoña Casuso Pérez - Gyógytornász

EGÉSZSÉGES EGÉSZSÉGES DIÉTA

Egész gyümölcsök és nem savas természetes gyümölcslevek: 3-4 adag gyümölcs naponta. Mindig böjt: reggelinél, reggel közepén és délután közepén. Soha étkezés után.
Nyers, párolt, sült zöldségek (zöld levelek, káposztafélék, gyökerek ...) Legalább egy nyers adag (saláta) és egy főtt naponta (ha lehetséges éjszaka).
Teljes kiőrlésű gabonák. Rizs, búza (kerülje el amennyire csak lehetséges), zab, rozs, kuszkusz, tészta, kenyér ... MINDEN INTEGRÁLIS!
Zöldségek: szójabab, lencse, csicseriborsó, bab, borsó ... Sokáig főzzük őket, mivel a nyers hüvelyesek irritálják a beleket. (Heti 2-3 alkalommal)
Csírázott: babcsíra. Hetente 2-3 alkalommal (salátákhoz adható)
Magvak és diófélék: legalább hetente kétszer, mindig őrölt len és szezámmag ajánlott.
Extra szűz olívaolaj.
Hal: Heti 3-4 alkalommal. A kishalak jobbak, mert kevesebb higanyt tartalmaznak. Például: a szardínia jobb, mint a tonhal.
Ásványvíz és infúziók: Napi 2 liter, citromlevet adhat a vízhez az epehólyag javítása érdekében. Gyakran fogyaszt zöld teát.

Húsok: kerülje a sertéshúst. Vörös hús hetente 1 alkalommal, fehér hús pedig hetente 2 alkalommal.
Tejtermékek: a legjobb elfelejteni a tehéntejet, mindenképpen választhatunk kecsketejet. Lehetőleg növényi tejet vegyen be: szója, zabpehely, rizs, mandula ... Ha tejtermék-származékokat, például sajtot vagy joghurtot fogunk venni, jobb, ha a sajt friss, juh és kecske, a joghurt pedig bifidobaktériumokkal van, akkor ne napi egynél több adagot vegyen be.
Tojás: Heti 4 tojás.

Kerülje, amikor csak lehetséges: Transzzsír (sült, margarin, előfőzött ipari pékség ...) cukor, tejtermék, búza és alkohol.
Só feleslegben.
Kolbászok: kivéve a makkkal táplált ibériai sonkát.
Finomított fehér liszt: fehér kenyér, fehér tészta, rizs.
Vörös hús és baromfi feleslegben.
Alkohol: egy pohár jó vörösbor naponta.
Dohány.