Mianmar Ázsia nagy ismeretlensége A HuffPost
A burmai konyhában könnyen észlelhetők a kínai, indiai és thai hatások nyomai, és Délkelet-Ázsiában a többi kulináris hagyományhoz hasonlóan a rizs és a curry is alapvető összetevő. Az Andamán-tengerből származó halak rengeteg ételben vannak.
Ajánlott dal: Egy dallal a szívemben, Ella Fitzgerald.
Ma Burma vagy Mianmar gasztronómiájáról fogok beszélni (amint 1989 óta hivatalosan is ismert), amely sokak számára, és ellentétben azzal, ami más keleti konyhákkal történik, még mindig nagyon ismeretlen. Hosszú ideje vonzódom ennek az országnak a konyhájához, és magához az országhoz. Lía lányom még nem tudja, de ott mondták ki először a nevét.
A burmai konyhában könnyen észlelhetők a kínai, az indiai és a thaiföldi befolyás nyomai, és Délkelet-Ázsiában a többi kulináris hagyományhoz hasonlóan a rizs és a curry is alapvető összetevő. A burmai konyha egyik fő jellemzője közvetlenül kapcsolódik az elhelyezkedéséhez: az Andamán-tengerből származó halak bőségesek az ételekben. Míg a másik fő jellemző, a zöldségekkel és gyümölcsökkel készült készítmények óriási változatossága és gondozása az országban a vegetáriánus étkezők magas százalékára reagál.
Ha az asztalnál ülünk, a burmai emberek is mutatnak bizonyos sajátosságokat. Az asztal általában egyfajta alacsony asztal, amellyel az étkezőknek le kell ülniük a padlóra, amelyet különféle tálak töltenek meg, amelyek tartalmazzák az étel különféle elemeit, mindegyiket egyszerre szolgálják fel. A levyók, amelyek hingyóként ismertek, a burmai étrend egyik alapeleme. Van egy savas fajtájuk is, amelyet chinyei-nek hívnak. Egy másik nagyon népszerű étel az Ohn-No Khaykswe (sajnálom, nem tudok segíteni a kiejtésben. Heh), néhány tészta kókuszdióval, csirkével és curryvel. Míg reggelire a burmai házak többségében inkább a mohingát, a rizstésztát halmártásban sütik, citromfűvel, gyömbérrel, fokhagymával, sáfránnal és banánhajtással ízesített növényi olajban.