Miért befolyásolja a hozzáadott cukor a köszvényt; News-Medical
Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.
A köszvény olyan ízületi gyulladás, amelyet a nátrium-urátból álló kristályok lerakódása okoz az ízületekben és azok körül, súlyos és ismételt fájdalom- és gyulladáscsökkenések kíséretében.
A köszvény egyik fő kockázati tényezője a hiperurikémia vagy a magas húgysavszint a vérben. A húgysav a purin lebomlásának végterméke, és a purinokat elsősorban vörös húsból nyerik.
A magas húgysavszint és a köszvény biomarkerként is működik a kardiovaszkuláris kockázat szempontjából. A kutatók ezért a különféle étrendi összetevők, például hús, alkohol, tenger gyümölcsei, kávé, tejtermékek, folát és köszvény közötti kapcsolatra összpontosítottak.
A fruktóz egyszerű monoszacharidcukor, amely általában önmagában vagy a szacharóz részeként található meg a gyümölcsökben. Jelenleg is változó mennyiségben található magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban (HFCS), amely a kukoricából származó szacharózszirup módosított formája. Mivel folyékony és olcsón előállítható cukor, a fejlett országokban széles körben használják.
Számos epidemiológus rámutatott az időbeli összefüggésre a HCFS használatának növekedése és az étrendben a fruktóz teljes százalékos aránya között, a köszvény és a hyperuricemia megnövekedett előfordulása mellett. Egy jelentős metaanalízis azt találta, hogy több megfigyelési tanulmány támasztja alá a magas fruktózfogyasztás szerepét, mint a köszvény bekövetkezésének kockázati markerét.
A fruktóz leggyakoribb forrása a cukorral édesített italok voltak, amelyek általában HFCS-t használnak édesítőszerként. A férfiaknál gyakrabban fordul elő köszvény, ami sok olyan vizsgálatban hamisan alulhatáshoz vezethet, amely csak nőket tartalmaz, annak ellenére, hogy mindkét nemben egyenlő mennyiségű fruktózt fogyasztanak. A női hormonok különféle módon elősegíthetik a húgysav kiválasztását és megvédik a köszvényt, eddig nem teljesen ismertek.
Hogyan vezet a megnövekedett fruktóz bevitel köszvényhez?
A fruktózt pufferelés után a máj veszi fel, és fruktóz-1-foszfáttá alakítja, ami az ATP-szint csökkenését okozza. Az amper növekedése azt jelenti, hogy foszfát hiányában foszforilezés céljából IMP-vé alakul át. Ez viszont magában foglalhatja a szintetikus húgysav útvonalat. A növekvő fruktózbevitel és az alacsonyabb ATP-szint a purin nukleotidtermelés növekedéséhez vezethet a húgysav növekedésével, ami mellékhatás.
Egy másik lehetséges út a csökkent inzulinérzékenység a fruktóz által kiváltott perifériás zsírlerakódás következtében, ami csökkent húgysavkiválasztást eredményezhet.