Miért ehetnek a japánok ennyi hínárt, mi pedig nem
Tudjon meg minden héten az ágazat összes híréről, trendjéről és fejleményéről, és ne hagyja, hogy elmondják! Szakemberként. hogy profi
Ossza meg ezt a hírt ismerőseivel!
A tengeri moszatot már nem tekintik olyan idegesítő dolognak, amely összekuszálódik a lábában, amikor elmész a strandra.
A ... val japán ételboom, a világ többi része ma olyan népszerű ételek nélkülözhetetlen részének tekinti őket, mint a sushi vagy a miso leves.
Ráadásul alacsony kalóriatartalmuk nyereségre késztette őket diétás ételként való népszerűség.
A szupermarketek és a természetes termékekre szakosodott értékesítési pontok tésztát, bárokat és algákon alapuló ropogós snackeket kínálnak.
Fogyasztása számos előnnyel járhat, mivel ez olyan élelmiszer, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat és kevés kalóriát tartalmaz.
Ha azonban be akarja építeni őket étrendjébe, akkor azt kontrollált módon kell megtennie.
Az algák vannak nehezen emészthető, magas szintű arzént tartalmazhat, és magas a jód jelenléte, ami olyan vizsgálatokhoz vezetett, amelyek a pajzsmirigy diszfunkcióihoz, sőt a rákhoz társultak.
Tengeri enzimek
A tengeri moszat a japánok napi étrendjének része.
Ennek egyik oka, hogy a legtöbb országban a lakosság kenyér, tejtermékek, hal és só fő jódforrása.
De Japánban ezeket az ételeket kevesebbet fogyasztják, és a jódtartalékok megszerzése nori, wakame és kombu, a legnépszerűbb algák, amint azt a Globális Jódhálózat (IGN) japán részlegének szakértői kifejtették a szervezet honlapján megjelent cikkben.
A japánoknak is van segítségük. A bélflóra olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek másokban nem találhatók meg: Bacteroides plebeius.
Ez a baktérium tartalmaz tengeri eredetű enzimek, amelyek lebontják az algákat. Ez lehetővé teszi számukra a jobb megemésztést, a lehető legtöbbet kihasználva és ezáltal több tápanyagot, amint azt a franciaországi Roscoff Biológiai Állomás tudósai felfedezték hat évvel ezelőtt.
A kutatók szerint a baktériumok ezeket az enzimeket éppen azokból az algákból szerezte be, amelyeket az ókori japánok fogyasztottak, evolúciós folyamatban, amelynek bizonyára több generáción keresztül kialakult.
Rost és energia
A tengeri moszat összetevői között szerepel az egészségünk szempontjából előnyös vitaminok.