Miért evés után duzzadok, mint egy lufi BuenaVida EL PA; S
Számos étel tartalmaz olyan lőszert, amely képes aktiválni egy bélbetegséget, a puffadástól és a gázoktól kezdve a hasmenésig vagy a székrekedésig.
Aki még nem érezte duzzadt valaha és anélkül, hogy tele lenne élelemmel, igaz? Lehet, hogy a lencse vagy az alma, esetleg túl sok fokhagyma volt a megpirított zöldségekben (vagy ezekben), vagy az a pohár tej, amely úgy terül el, mintha egy egész palackot ittunk volna meg. Bármely étel lehet az oka ennek az ellenszenvnek, csak meg kell találnia azokat a bűnözőket, akik a belét támadják. Ezek FODMAP-ok: egyfajta rövid szénláncú szénhidrátok - fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok (ezért a rövidítés) - nehezen felszívódnak, és végül lebomlanak.
"Egy ideig a bélben maradnak [először a vékonybélben, és ha ellenállnak az emésztésnek, a vastagbélben], és vonzzák a vizet, ezáltal növekedve a térfogatuk" - magyarázza Eduardo Arranz immunológus, a Biológiai és Molekuláris Intézet munkatársa. Genetika (IBGM), a Valladolidi Egyetem és a CSIC közös központja. Másrészről, A FODMAP-ok forradalmasítják a mikrobiotát, így a víz mellett gáz képződik. Az eredményt sok ember ismeri és elszenvedi, akik intoleránsak ezekre a molekulákra, ez az állapot azonban "nagyon nehéz diagnosztizálni, mert nincsenek olyan biológiai markerek, amelyek feltárnák a problémát" - mondja a szakember. Vagyis annak tudása, hogy van-e, bonyolult, mert nincs olyan bizonyíték, amely megerősítené azt a kellemetlenséget, amelyre ráadásul más patológiák is jellemzők.
Csak akkor ajánlott a Fodmap diéta betartása, ha a kellemetlen érzés irritábilis bél szindrómaként (IBS) diagnosztizálható. A fontos a minta. A szakértő figyelemmel kísérése pedig elengedhetetlen
A megoldás az, hogy kerüljük az ilyen típusú szénhidrátokat tartalmazó ételeket; ezt elméletileg. Gyakorlatban szinte minden élelmiszercsoportban megtalálhatóks: gabonafélékben (búza, rozs); zöldségek és hüvelyesek (oligoszacharidok); tej és tejtermékek (diszacharidok, beleértve a szacharózt, maltózt és laktózt); gyümölcsök és méz (monoszacharidok: glükóz, galaktóz és fruktóz) és édesítőszerek (poliolok). A hús, a hal és a tojás mentésre kerül a listáról. És csak enni nem lehet élni (vagy legalábbis nagyon szomorú).
Az alacsony Fodmap típusú étkezési modell megkönnyítése érdekében az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetem kutatói 2008-ban kidolgozták a homonim étrendet, amelyet később a londoni King's College Egyetem Táplálkozási Tanszéke adaptált. Amikor azonban a tudósok kitalálták Ezt az étrendi útmutatót nem egészséges embereknek szánták, hanem az irritábilis bél szindrómában szenvedők megsegítésére tervezték (IBS), Európa és Észak-Amerika népességének 10–15% -a a Gasztroenterológiai Világszervezet (WGO) szerint. Hatékonyságát különböző vizsgálatok támasztják alá.
"Jelenleg az emésztőrendszer szakemberei által jól ismert táplálkozási ajánlás" - erősíti meg Fernanda Lima Sento Sé, dietetikus-táplálkozási szakember, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tagja. " a legtöbb esetben nem megfelelően hajtják végre". Az immunológus egyetért azzal:" Nagyon nehéz folytatni "; és helyesen csinálni," nagyon fontos, hogy mindig jelen legyen egy dietetikus-táplálkozási szakember ".
A folyamat nem rózsaágy: szigorú lépést igényel
A felmerülő nehézségek tudatában Lima azt a célt tűzte ki maga elé, hogy megtanítsa, hogyan kell ezt a diétát végrehajtani a kívánt eredmények elérése érdekében. Az első, Három szakaszból áll, amelyeket alaposan követni kell.
Kezdjük az elsővel: "Két és nyolc hétig tart, a tünetek súlyosságától függően; ez a legkorlátozóbb, amelyben bizonyos ételek bevitelét ideiglenesen kiküszöbölik, mások mennyiségét pedig szabályozzák. A cél az, hogy csökkenti a bél gyulladását és javítja annak mikrobiotáját ". A második a legfontosabb: az a pillanat, amikor egyesével vissza kell állítania a FODMAP-ban gazdag ételeket, és csoportról csoportra, mivel a szervezet másképp emészti meg őket. "Délben kell bevenni őket, és az elfogyasztott étel többi részének alacsonynak kell lennie ezekben a rövid szénláncú szénhidrátokban, így pontosan ismert, hogy melyikük okoz különösen tüneteket".