Miért fontos a glikémiás index az étvágya és az alakja fenntartása érdekében? Isagenix Health
A glikémiás index (GI) egy olyan rendszer, amely az ételeket a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján osztályozza. Fontos, hogy alacsony vagy közepes GI-értékű ételeket válasszon, mivel ezek folyamatos energiát biztosíthatnak a testének, és hozzájárulhatnak az egészséges testsúly eléréséhez és fenntartásához.
Mi a glikémiás index (GI)?
Minden alkalommal, amikor eszel, a tested megemészti az éppen elfogyasztott ételt. Az ételedben lévő tápanyagok felszívódnak a véráramba, és az egész testedben szállíthatók. Ha szénhidrátokat tartalmazó ételeket fogyaszt, akkor az emésztés után a véráramában megjelenő tápanyag a glükóz, egy tápanyag, amelyet az orvosok mérnek, amikor ellenőrzik a vércukorszintet.
Ha olyan ételt eszel, amely könnyen és gyorsan emészthető szénhidrátokat tartalmaz, akkor az ebben az ételben található összes glükóz egyidejűleg beáramlik a véráramba, akár egy árapály hullám. Ha olyan ételt fogyaszt, amely nem olyan könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmaz, a glükóz fokozatosan jut be a véráramba, mint egy csepegés. A magas GI-tartalmú ételek árapályhullámot, míg az alacsony GI-tartalmú ételek csepegtető hatást váltanak ki.
Miért érdemes alacsony glikémiás ételeket választania?
A tested sokkal könnyebben tudja feldolgozni a véráramba jutó glükózt csepegtető módon, mintha árapály hullámként érkezne be egyszerre. Az alacsony GI-tartalmú ételek kiválasztása segít folyamatosan energiát adni a testének, és segíthet az étvágy kontrollálásában (1). A magas GI-tartalmú ételek éles csúcsot okoznak a vércukorszintben, amelyet általában cukor összeomlás követ, ami hamarosan lemerülést okoz. Az alacsony GI-tartalmú ételek segítenek a szervezetnek a cukorszint szabályozásában, és megakadályozzák, hogy alacsony energiafelhasználást érezzen.
A kutatások szerint az alacsony GI-tartalmú ételek hozzájárulhatnak a fogyáshoz és a fenntartáshoz (2). Például német kutatók egy tanulmányt végeztek a fogyás fenntartásáról, amelynek során az alacsony GI-tartalmú étrendet összehasonlították más típusú diétákkal annak érdekében, hogy az emberek idővel fenntartsák fogyáseredményeiket (3). A résztvevőket véletlenszerűen külön csoportokba osztották, hogy meghatározzák, melyik étrend segíti a fogyás leghatékonyabb fenntartását. Csak azok a résztvevők, akik az alacsony GI diétás csoportba tartoztak, nem nyerték vissza a testsúlyukat a vizsgálat során, ami arra utal, hogy az alacsony GI-tartalmú ételek elősegíthetik a fogyás fenntartását az idő múlásával.