Miért kell rézet fogyasztania és milyen ételek tartalmazzák?

Testünk igényein belül a réz elengedhetetlen a különféle funkciók ellátásához. Ez az ásványi anyag kulcsfontosságú hogy a test csontot és kötőszövetet termeljen, megfelelő immunrendszeri funkciót hajtson végre és vörösvértesteket képezzen. Ha hiányzik a réz, problémákat szenvedhet, például gyenge csontok, ízületi fájdalmak, b12-vitamin-hiány, vashiány és vérszegénység, amint azt különböző vizsgálatok feltárták.

rézet

10 jel arra utal, hogy hiányzik a vas (és vérszegénységben szenvedhet)

Éppen ellenkezőleg, a réz túlzott fogyasztása rövid távon görcsöket, hasmenést és hányást okoz, és hosszú távú neurológiai károsodással is járhat. Ha tudni szeretné, hogy mely ételek gazdag rézben, vegye figyelembe az alábbi listát, mindig szem előtt tartva, hogy ennek az ásványi anyagnak a jelenlegi ajánlott napi értéke kb. 0,9 mg naponta. A WHO szerint a napi 1 és 11 mg közötti napi rézbevitel biztonságos a felnőttek számára.

Kagyló

Ezek a kéthéjú kagylók kiemelkednek magas táplálkozási sűrűségük miatt: egyetlen osztriga a foszfor, a kálium és a nátrium mellett kisebb mennyiségben biztosítja az ajánlott rézmennyiség 39% -át, 14% vasat és 16% mangánt. Jódot, B12 vitamint, omega 3 zsírsavakat és teljes fehérjéket is biztosít.