Miért más az íze a Coca-Cola-nak, mint egy üveg és konzerv?

konzerv

Feliratkozás a Xataka Ciencia oldalra

Bár a Coca-Cola tagadja ezt aktívnak, passzívnak és periférikusnak, sokan közülünk úgy találják, hogy az üvegpalackban itatott Coca-Cola más ízű, mint egy alumínium dobozban. De Ez a szájpadlási különbség pusztán pszichológiai, vagy van-e tényleges kémiai különbség?

Bár az ital formulája mindig ugyanaz, Sara risch, A kémia és az Élelmiszeripari Technikusok Intézetének tagja fenntartja, hogy előfordulhatnak íz-változások, bár nagyon finomak. Például az alumínium dobozokat burkoló polimer képes felszívni a szóda oldható ízét. Ugyanez történne műanyag palackokban, ahol a műanyagból származó acetaldehid átkerülhet a szódába. Az üvegek tehát megőrzik a legtisztább ízt, mert az üveg a leginkább inert anyag.