Miért módosítsa étkezési szokásait a szokások megváltoztatásával - Body EvoluciON
Definíció szerint, Az étkezési magatartás egy személy vagy embercsoport étellel kapcsolatos viselkedése, amelyet az emlékek, a korábbi tanulás és tapasztalatok, a személyes igények és érzelmek befolyásolnak. Fiziológiai és pszichológiai kapcsolatok, valamint társadalmi, kulturális, környezeti és etikai kapcsolatok is vannak.
Az ételek és a viselkedés társadalmi dimenzióját számos esemény tükrözi környezetünkben, a családi és társadalmi ünnepektől kezdve az általunk gyakran látogatott létesítményekig. Ezenkívül az egyes emberek étkezési magatartása másba merül értékek és viselkedési irányelvek, ilyen például az asztal megterítése és levétele, bizonyos ételekkel való visszaélés érzelmünkre való reagálás céljából vagy az ételek elutasításának előidézése a súlygyarapodás félelme és a kívánt sziluett hiánya miatt. Ezeket a helyzeteket nem lehetne javítani, ha a táplálkozási nevelés nem a magatartásra összpontosít, mivel ez mindenekelőtt társadalmi eredetű multi-okozati tényező, ezért a táplálkozással kapcsolatos oktatási hatékony beavatkozások elvégzéséhez elengedhetetlen lesz az étkezési magatartás folyamatainak ismerete. és ezzel elősegítve az egészséges magatartás népszerűsítését a táplálkozás javítása érdekében.
Mivel az étkezési magatartást a szokásokká átalakuló és gyakran egészségre káros tanulási és átélt tapasztalatok feltételezik, az egészségügyi szakemberek szerepének a következőkre kell összpontosítania: oktatás az étkezési magatartás normális fejlődéséhez, különös hangsúlyt fektetve:
- A szokások és attitűdök változása: tudatos étkezés, képességek és konkrét célok, értékek és meggyőződések, korlátok és erőforrások fejlesztése, önhatékonyság, motiváció stb.
- Táplálkozási igények: az étvágy megváltozása, a jóllakottság fiziológiája, az érzékszervi tulajdonságok, a kiegyensúlyozott étrend stb.
- A szociokulturális kontextus: környezeti tényezők, kép, gasztronómiai élvezet, élelmiszerek elérhetősége, a környezet szokásai stb.
Általánosságban elmondható, hogy ezek az étkezési viselkedés meghatározó tényezői, amelyeket figyelembe kell venni a viselkedésmódosító cselekvések kidolgozása során.
Az étkezési szokások révén ugyanazon művelet idővel történő megismétlése az erőforrások optimalizálása és a rutinszerűbb hatékonyság érdekében, mivel az agyi inger-cselekvés folyamata öntudatlanul sokszor előfordul.