Miért ne fogyaszthatna gluténmentesen, ha nem celiakia?
Ökológia
A Harvard Egyetem tanulmánya a gluténszegény étrend követését köti össze a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatával
A glutén egy olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza, az árpa és a rozs, rugalmasságot és bolyhosságot kölcsönöz a kenyérnek és a tésztának. Azonban nem szabad fogyasztaniuk cöliákia vagy cöliákia, glutén intolerancia okozta autoimmun rendellenesség. Gyakoribb intolerancia, mint azt el tudjuk képzelni, olyannyira, hogy Spanyolországban 450 000 ember él ezzel az ételintoleranciával.
Az elmúlt években, mivel a lisztérzékenység egyre népszerűbb, sokan döntöttek önként törölje a glutént az étrendjéből. Meggyőződéssel teszik, hogy ez a fehérje káros az egészségre. De azon túl, akiknek kerülniük kell a fehérje fogyasztását, mert celiakia Van-e előnye a gluténmentes étrend betartásának?
A lisztérzékenység nélküli embereknek át kell gondolniuk a gluténbevitel korlátozását a krónikus betegségek, különösen a cukorbetegség megelőzése érdekében "
Úgy tűnik, hogy a kérdésre a válasz NEM. Az egyesült államokbeli Harvard Egyetem kutatóinak egy csoportja szerint a gluténmentes étrend úgy tűnik, hogy messze nem előnyös a lisztérzékenység nélküli lakosság számára. növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.