Miért nem hizlalják a diót Science EL PA; S
A spanyolok nagyon keveset fogyasztanak ezekből az élelmiszerekből, amelyekhez kevesebb súly és több egészség társul
Az a sok tanulmány, amely a diónak tulajdonítható jótékony hatásokat tapasztalta, gyakran ilyen kijelentésekkel zárul: "Megállapításaink alátámasztják azt az ajánlást, hogy növeljék a dió fogyasztását az egészség javítása érdekében." Ez a helyzet Dr. Dagfinn Aune és munkatársai által a BMC Medicine-ben 2016 decemberében közzétett metaanalízis, amely arra a következtetésre jutott, hogy a nagyobb diófogyasztás a szív- és érrendszeri betegségekben, a rákban, a légzőszervi megbetegedésekben szenvedők kockázatának csökkenésével függ össze., cukorbetegség, fertőzések és még kevesebb esély van az idő előtti halálra. Ezek az eredmények biztosan nem lepik meg Dr. Marta Guasch-Ferré-t, aki 2013 júliusában vezetett egy tanulmányt (szintén a BMC Medicine-nél), amely hasonló következtetésre jutott.
Az ilyen kalóriatartalmú ételeket korlátozni kell, ha kontrollálni akarjuk a súlyunkat. A dió azonban kivétel
Ennek ellenére a lakosság nagy része ellenzi, hogy egy marék mandulát vagy mogyorót adjon étrendjébe, attól tartva, hogy hízik. És mint bárki, aki áttekintette az élelmiszer-összetételi táblázatot, ezek nagyon energikus ételek. A táplálkozási szakember szerint magas kalóriasűrűséggel rendelkeznek, mivel energiatartalmuk meghaladja a 225–275 kilokalóriát 100 grammonként. A World Cancer Research Fund (WCRF) szerint az ilyen magas kalóriatartalmú ételeket korlátozni kell, ha kontrollálni akarjuk súlyunkat. A dió azonban kivétel. Így, ha 100 gramm diót elfogyasztunk, 674 kilokalóriát fogyasztunk, úgy tűnik, sem a kutatók, sem a táplálkozással foglalkozó referencia entitások nem félnek attól, hogy a lakosság több dió elfogyasztásával hízik meg, amint az alábbiakban részletezzük.
2007-ben a WCRF kijelentette, hogy a rendszeres étrend részeként fogyasztott dió nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Valami hasonlót olvastunk 2012-ben a „FESNAD-SEEDO konszenzusban”, más néven „Bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlások a túlsúly és az elhízás megelőzésére és kezelésére felnőtteknél”. A 15 éves tudományos irodalom áttekintése után arra a következtetésre jutottak, hogy "a dió hozzáadása a szokásos étrendhez nem jár a testsúly növekedésével". Ugyanebben az évben a Hohenheimi Egyetem (Stuttgart) három kutatója a Nutrition folyóiratban kijelentette, hogy mind az epidemiológiai vizsgálatok, mind a rendelkezésre álló kontrollált vizsgálatok "alátámasztják, hogy a diófélék étrendbe való felvétele nem okoz súlygyarapodást, annak ellenére, hogy növekszik a teljes kalóriabevitel. ”. Egy évvel később, ezúttal a PLoS One-ban (2013; 8 (2): e57367) Dr. Núria Ibarrola-Jurado és munkatársai áttekintették a diófogyasztás hatását egy mediterrán, magas kardiovaszkuláris rizikójú populációban (7210 férfi és nő). ), ismét arra a következtetésre jutva, hogy ezen élelmiszerek fogyasztása alacsonyabb elhízási arányhoz kapcsolódik.
A 15 éves tudományos irodalom áttekintése után arra a következtetésre jutottak, hogy "a dió hozzáadása a szokásos étrendhez nem jár a testsúly növekedésével"
Szigorúbb (a kontrollált vizsgálatok meta-analízissel történő értékelése miatt) az a tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition 2013. júniusi számában publikáltak. Ismét a következtetés a következő: „A dióban gazdag étrend a különböző kontroll étrendekhez képest nem növeli a testsúlyt, a testtömeg-indexet vagy a derék kerületét. Eredményeink támogatják a diófélék egészséges étrendbe való felvételét a szív- és érrendszeri megelőzés érdekében ”. A kérdéssel kapcsolatos legfrissebb munka július 21-én jelent meg az European Journal of Nutrition (nyomtatott publikációt megelőző online kiadványban), amely 5 év alatt 373 293 európait követett nyomon. Ebben Dr. Heinz Freisling (a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség tagja) és munkatársai ismét visszatérnek, hogy okokat adjanak nekünk arra, hogy kéznél legyenek ezek az ételek: „A diófélék nagyobb fogyasztása összefügg a alacsonyabb súlygyarapodás és kisebb a túlsúly vagy elhízás kockázata ”. Annak ellenére, hogy megfigyelő tanulmány volt, a kutatók nagyon pontosan ellenőrizték az esetleges zavaró tényezőket (például dohányzás, ülő életmód, oktatás vagy a résztvevők által követett étrend minősége).