Miért nem lehet a felolvasztott ételt újrafagyasztani a Society News en

Egészségügyi és ízbeli okai vannak annak, hogy ne tegye.

Az ajánlás, hogy ne fagyassza le a már felolvasztott ételt, két fő okból áll: íz és egészség.

Tartsd észben, hogy az étel többnyire vízből áll. Megfagyva jéggé válik és ezek a mikroszkopikus kristályok lebontják a kötőszöveteket kérdéses termék.

Mi történik, ha kiolvasztja? Törött belső szerkezettel, a víz kiszökik az ételből. És ezzel az íz és tulajdonságok jó része tápláló. A szövet ezen változásai miatt a textúra is megváltozik.

És ha ez először történik meg, képzelje el a termék újrafagyasztásának eredményét. Egyre kevesebb íz, egyre kevesebb tulajdonság, egyre rosszabb az állaga, így pár fagyás alatt amit eszünk nem táplál semmit és nem lesz gazdag sem.

---