Miért nem léteznek csoda diéták és más mítoszok a fogyás érdekében

∗ Johana Meza Paredes

Az ausztrál nyár közeledtével nagyon gyakori olyan betegek látogatása, főként nők, akik nagyon rövid idő alatt szeretnének fogyni. A különlegesség az, hogy amikor étkezési szokásaikról kérdezik, azt állítják, hogy életük egy bizonyos pontján bizonyos típusú étrendhez vagy termékekhez folyamodtak, amelyek varázslatosan és rekord idő alatt "jó" eredményeket hoztak létre.

Az év végi ünnepek után az emberek mindenféle kompenzációs intézkedést keresnek a fogyás gyors és a lehető legkisebb áldozattal; monoton, rutinszerű diétákba kezdenek, amelyekből általában hiányzik a szervezet számára elegendő mennyiségű alapvető tápanyag. tudom ne fogyasszon vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat a test megfelelő működéséhez, és amelynek hiánya komolyabb problémákat okozhat, mint az az első ok, amely a páciens fogyását eredményezte.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint 2014-ben a felnőttek 39% -a volt túlsúlyos és 13% -a elhízott világszerte. Paraguayban, a Nem fertőző betegségek felügyeleti értesítője szerint, 10 emberből kettő elhízott. Ezek az adatok azt jelzik, hogy globális járvány előtt állunk, amely a multidiszciplináris beavatkozás, amelyben a táplálkozási kezelés nagyon fontos szerepet játszik.

Az étkezési szokások módosítása és az egészséges életmód vezetése állandó és tartós változásokat jelent az idő múlásával, megköveteli a fogyasztói magatartás és döntések kidolgozását. Ha azonban az idő rövid, és a gyors fogyás a legnagyobb jelszó, sokan a mágia vagy a csoda diéták felé fordulnak, amelyek eredményei gyakorlatilag azonnaliek, és a visszapattanó hatás velejárója.

Hogyan lehet felismerni a "csoda" étrendet?

A Spanyol Dietetikusok Szövetsége (AEDN) megállapította, hogy a "csoda" étrendeknek a következő jellemzők vannak:

Ígéret gyors vagy varázslatos eredmények fogyás.
Ezeken alapulnak bizonyítatlan tudományos elvek, és ellentmondanak a képzett szakemberek ajánlásainak.
Felírták vagy nem táplálkozási szakemberek ajánlják, szakember felügyelete nélkül végezhető el.
Túloznak egy tápanyag vagy élelmiszer tudományosan bizonyított hatása.
Tartalmaznak "jó vagy rossz" ételek listája, vagy tiltják egy élelmiszer vagy élelmiszercsoport fogyasztását.
Tartalmazza "igaz" tanúvallomások a hitelesség növelése érdekében.
Arra buzdít, hogy vásároljon kiegészítők vagy az étrend elősegítőjének speciális ételei, amelyek általában magas költségekkel járnak.
Ezek a lakosság nem reprezentatív mintáival, minimális számú résztvevővel végzett vizsgálatokon alapulnak, akiknek nyomon követési ideje általában nem elegendő a nagyon súlyos következtetések vagy ill. nem rendelkeznek tudományos tanulmányokkal támogassa az ilyen étrendet.

Általánosságban "csoda" étrendeket hoztak létre, kevés vagy egyáltalán nem megbízható tudományos kritérium alapján, amelyekre jellemző az ígéretes gyors és magas fogyás. A különféle egészségkárosító hatások közül a következők:

Az étkezés kihagyásának tévedése

A fentiek ellenére ezek az élelmiszer-trendek nagyon elterjedtek, és olyan gyakorlatokhoz kapcsolódnak, mint például:

Étkezések kihagyása: Nagyon gyakori, de nem segít az egészséges fogyásban, mítosz, amely nemcsak korlátozza a tápanyagok bevitelét, hanem az étvágy növekedését is hajlamosítja a következő étkezési órára. Ez azt jelenti, hogy a tápláló ételek kiválasztására vonatkozó korlátozott információ miatt más, magas kalóriatartalmúakat választanak ki, amelyek még inkább hajlamosak a súlygyarapodásra.

Ezenkívül nem kedvez az egészséges étkezési szokások elsajátításának. A Baszkföldi Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Gyógyszerészeti és Élelmiszertudományi Tanszékének spanyol kutatói rámutatnak, hogy az elhízástól való félelem miatt az értékelt nők a soványság megszállottságát mutatják be, ami kiegyensúlyozatlan étrend többnyire; sokszor társadalmi nyomás mozgatta aminek ki vannak téve.

Külön meg kell említeni a reggelit, amely annak ellenére, hogy ez a legfontosabb étkezés, paradox módon a leginkább kihagyott. A tudományos közösség egyetértésben áll, miszerint a jó reggeli elengedhetetlen a testsúly kontrollálásához, sőt az emberek tanulmányi teljesítményének és szociális képességeinek javításához. Ez egy olyan szokás, amely javítja az életmódot, megakadályozza az elhízást és ezért a szív- és érrendszeri betegségeket.

Exkluzív diéták, például, amelyben a zsírt eltávolítják a fogyás érdekében: nagyon népszerű, de teljesen hamis. Ahogy a vitaminok, ásványi anyagok, rostok szükségesek az étrend részeként, a zsírok is nélkülözhetetlenek. Ezeknek kiegyensúlyozott étrendnek kell lenniük, mert az A, D, E és K vitamint a szervezet számára létfontosságú funkciókkal látják el.

A zsírok szintén sejtes és hormonális komponensek, amelyek számtalan anyagcsere folyamatban vesznek részt, és amelyek hiánya természetesen súlyos egészségügyi problémákat vethet fel. A zsírhiányos étrendek rosszul betartják a táplálkozási kezeléseket, mivel ez az ételcsoport ízletes.

Nem a zsírok étrendből való kiküszöböléséről van szó, hanem a megfelelő kiválasztásról, mindenekelőtt a halban, repceolajban, olajos kukoricában jelen lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak - például olívaolaj - és többszörösen telítetlen (omega 3 és omega 6) források beépítésével. diófélék. Ez utóbbiakat elengedhetetlennek tartják, mert a test nem tudja ezeket előállítani.