Miért nincs szükségünk annyi fehérjére, amennyit fogyasztunk (és milyen következményei vannak ennek a feleslegnek) -
Kép forrása, Getty Images
Tudja, mennyi fehérjére van szüksége a testének?
A 20. század elején az északi-sarkvidéki felfedező, Vilhjalmur Stefansson öt évet töltött csak hús fogyasztásával.
20 évvel később, 1928-ban, egy évig megismételte a kísérletet.
Stefansson meg akarta cáfolni azokat, akik azzal érveltek, hogy az emberek nem tudnak túlélni, ha csak húst esznek.
De mindkét esetben megbetegedett. Fejlesztett a "fehérjemérgezés", hívás "nyúléhség", mert a nyúlhúsban nagyon kevés a zsír.
Tünetei eltűntek, miután csökkentette fehérje bevitelét és növelte a zsír bevitelét.
Ezután alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendet fogadott el 83 éves koráig tartó haláláig.
Ezek a kísérletek egyike azoknak a kevés regisztrált esetnek, amelyekben a magas fehérjefogyasztás rendkívüli káros hatásokkal jár.
De a növekvő kiegészítő eladások ellenére még mindig nem vagyunk biztosak benne mennyi fehérjére van szükségünk és mi a legjobb módja annak elfogyasztására.
A fehérje kora
Kép forrása, Getty Images
A kiegészítő márkák azt javasolják, hogy edzés után igyon fehérje turmixokat, hogy elősegítsék az izomszövet növekedését és helyreállítását.
Egyre jobban tisztában vagyunk azzal, hogy mit eszünk.
És a figyelem középpontjában a fehérje áll, a hozzáadott fehérjével ellátott kapcsok továbbfejlesztett változatával, a gabonaféléktől a levesekig.
És azzal a globális fehérje-kiegészítők piaca 12,4 milliárd dollár értékű volt 2016-ban, egyértelmű, hogy abba az ötletbe esünk bele, hogy minél több fehérjére van szükségünk.
De egyes szakértők azt állítják, hogy a hozzáadott fehérjével ellátott ételek igazságosak elveszett pénz.
Mire való a fehérje?
A fehérje elengedhetetlen hogy az izomtömeg növekedjen és helyrehozza önmagát.
A fehérjében gazdag ételeket, például tejterméket, húst, tojást, halat és babot aminosavakra bontják a gyomorban és felszívják a vékonybélben.