Miért növeli a vörös hús a szívbetegségek kockázatát - Sputnik Mundo
A Clevelandi Klinika kutatói új mechanizmusokat fedeztek fel, amelyek bemutatják, hogy a vörös hús fogyasztása miért és milyen gyakran növelheti a szívbetegségek kockázatát és a bélbaktériumok szerepét ebben a folyamatban.
A Dr. Stanley Hazen által vezetett kutatás korábbi munkájára épít, amely azt mutatja, hogy a TMAO (trimetil-amin-N-oxid), az emésztés során képződő bélbaktériumok mellékterméke szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet, beleértve a szívrohamokat és agyvérzéseket is. A TMAO akkor keletkezik, amikor a bélbaktériumok olyan tápanyagokat emésztenek meg, amelyek bőségesen vannak állati termékekben, például vörös húsban, májban és más állati termékekben.
A tanulmány szerint a vörös hús rendszeres fogyasztása növeli a bélbaktériumok TMAO-termelését, és csökkenti a vesék hatékonyságát a kiürítéshez. A vörös húsos étrend által okozott jobb termelés és a csökkent elimináció egyaránt hozzájárul az emelkedett TMAO-szinthez, amely összefüggésbe hozható az érelmeszesedés és a szívbetegségek szövődményeivel.
Korábbi kutatások szerint Dr. Hazen és csapata által vezetett korábbi kutatások szerint a vérben a magas TMAO-szint hatékony eszköz a jövőbeni szívrohamok, stroke és halálozási kockázatok előrejelzésében, majd ezt az egész világon megismételték. Ennek eredményeként a TMAO-tesztet most klinikailag használják. Dr. Hazen a Clevelandi Klinika Lerner Kutatóintézetének Sejt- és Molekuláris Orvostudományi Tanszékének elnöke, valamint a Miller Szív- és Érrendszeri Intézet megelőző kardiológiai és rehabilitációs munkatársa.