Miért okozhatja a sajt agyhártyagyulladást Információ
A listeria baktériumok befolyásolhatják a nyers, feldolgozott vagy pasztörizálatlan tejből készült ételeket.
Oszd meg a cikket
A Listeria baktériumok jelen lehetnek a sajtokban. Getty Images
Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aecosan) visszahívta a „Txuria” nyers juhtej összes tételét, az Ohian Txiki Koop baszk cégtől, miután Madridban olyan agyhártyagyulladást észleltek, amely az alkalmazásához köthető.
A kedvezően fejlődő érintett személy ételmérgezést szenvedett a vélhetően ehhez a sajthoz kapcsolódó „Listeria monocytogenes” által, bár a nyers juhtejből készült „Gutizia” és a nyers juhtejből készült „Beltza” sajtok tej.
Mi a listeria és hogyan terjed?
A listeria egy olyan baktérium, amely megtalálható a friss élelmiszerekben, mint például a gyümölcsök és zöldségek, és feldolgozva, mint felvágottak, vagy pasztörizálatlan tejjel. Annak ellenére, hogy alacsony az előfordulási gyakorisága, körülbelül 0,8 eset/100 000 lakos év (évente kevesebb mint 50 eset van), néha előfordulnak járványkitörések, amelyek bakteriális fertőzéshez, például agyhártyagyulladáshoz vezethetnek, képes halál előidézésére egészségkárosodott embereknél.
Ahogy Dr. Manuel Fernández Guerrero, a Spanyol Fertőző Betegségek és Klinikai Mikrobiológia Társaságtól (SEIMC) az Infosalusnak kifejtette, a listeria egy baktérium, amelynek elterjedése a természetben nagyon széles, talajban, kertben, vegetációban rothadás állapotában, sőt emlősök és emberek belében található.
Leggyakoribb forrásai a zöldségek, például a kelbimbó, vagy a gyümölcsök, mint a sárgadinnye, a húsok, például a sertéshúsból származó kolbász vagy a hal. Emberben a fertőzés tünetmentes lehet vagy önkorlátozott hasmenést okozhat.