Miért olyan jó fahéjat szedni Tulajdonságok és előnyök
Ez az egyik legérdekesebb, sokoldalúbb és legtáplálóbb fűszer.
Túl azon feltételezett afrodiziákumon vagy karcsúsító hatásokon, amelyekről sok tudományos bizonyíték nélkül beszéltek, a fahéjfogyasztás előnyei az egészségünkben számos orvosi tanulmány és szakértő táplálkozási szakértő munkája értékelte.
Egy fazék őrölt fahéj ez az alapok egyike, amely általában nem hiányzik a spanyol konyhákból. Mindig kéznél volt hozzáadni desszertjeinkhez és süteményeinkhez. Sokan hozzákapcsoljuk az ízét a rizspudinghoz, a torriához vagy a pudinghoz, legalábbis azok, akiknek olyan szerencsénk volt, hogy olyan otthonokban nőhettek fel, ahol az ételeket házi desszert zárta. A fahéj azonban az egyik legsokoldalúbb fűszer odakinn és használata kiterjed mind az édes, mind a sós receptekre.
Hozzáadhatjuk húspörköltjeinkhez, salátáinkhoz, turmixokhoz, kávéhoz, készíthetünk vele infúziókat vagy egyszerűen megszórhatjuk gyümölcsökre vagy tejre gabonafélékkel. A konyhában a lehetőségek végtelenek, mert ha egy ennyi táplálkozási tulajdonsággal rendelkező fűszer olyan jó, akkor ki kell használni.
A fahéj előnyei az egészségre
- A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint ez a tápanyagok kiemelésének forrása vas- és kalciumtartalma, majd cink, kálium, szelén, B6-vitamin és C-vitamin. Bár arra is rámutatnak, hogy a fahéjfogyasztás átlagos része 0,25 gramm, ez kevés jelentőséggel bír a táplálkozási hozzájárulás pozitív hatásainak értékeléséhez.
- Nagy antioxidáns erővel rendelkezik a fenolos vegyületek és flavonoidok magas koncentrációja miatt, ezért mi segít a testünkben lévő szabad gyökök oxidációs hatása elleni küzdelemben.
- Az emésztési folyamatokban is segít, mivel kedvez a gyomornedv képződésének és a gázok redukciójának a karminatív tulajdonságaiért.
- Maga a fahéj nem soványít, ahogy sokszor olvashattunk feltűnő címsorokban. De ez igaz természetes édesítőszerként használhatjuk a finomított cukor helyettesítésére étrendünkből, és ezáltal csökkentjük a kalóriákat. Az általa nyújtott ízen és aromán kívül ez egy olyan termék, amely gasztronómiánkban mindenekelőtt édes receptekhez kapcsolódik, ami segít az agyadnak abban, hogy mindig desszertekhez és édes ízekhez társítsa.