Miért rossz lehetőség a cukros italok és fehérjék kombinálása La Provincia
Egy tanulmány feltárta, hogy a keverék megváltoztatja az energiaegyensúlyt és kedvez a zsír felhalmozódásának
Madrid | 04 · 08 · 17 | 00:37
Oszd meg a cikket
Példa fehérjében gazdag tányérra, cukros ital kíséretében. Getty Images
Egyél egy tányért, amelyben gazdag A cukros ital kíséretében a fehérje általában nem jó kombináció, Amint azt a Grand Forks Humán Táplálkozási Kutatóközpont (Egyesült Államok) tudósai látták, mivel ez negatívan megváltoztathatja az energiamérleget és nagyobb zsírfelhalmozódáshoz vezethet.
Ez egyértelműen kiderül a „BMC Nutrition” folyóiratban megjelent kis tanulmány eredményeiből, amelyből kiderült, hogy a cukros italok által biztosított további kalóriák legfeljebb egyharmada nem kerül elköltésre, ugyanakkor csökken az anyagcsere hatékonysága. mit "vezet a test több zsír tárolására", - mutatott rá Shanon Casperson.
A kutatók azt találták, hogy egy cukros ital felvétele 8 százalékkal csökkentette a zsír oxidációját, amely étkezés után megindítja a zsírmolekulák lebontását.
Ha a cukros italt olyan ételekkel együtt fogyasztották, amelyekben a fehérje a teljes bevitel 15 százalékát tette ki, a zsír oxidációja átlagosan 7,2 grammal csökkent. És ha a cukros italt 30 százalékos fehérjefogyasztással fogyasztották, a zsír oxidációja átlagosan 12,6 grammra csökkent.
Hasonlóképpen egyél cukros ital mellett is növelte az anyagcseréhez felhasznált energia mennyiségét étel. "Meglepett minket a cukros italok hatása az anyagcserére, amikor magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztottak. Ez a kombináció növelte a résztvevők azon vágyát is, hogy utána négy órán át sós ételeket fogyasszanak" - magyarázta Shanon Casperson, a tanulmány szerzője.