Miért segítenek a pisztáciák a terhességi cukorbetegség minimalizálásában - Diabetes Forum
A pisztáciák alacsony glikémiás indexűek (GI), és viszonylag magas rosttartalmúak, egészséges zsírok, antioxidánsok és gyulladáscsökkentő fitonutriensek, így előnyösek a cukorbetegek számára.
Emellett a pisztácia fogyasztása minimális hatással van az étkezés utáni vércukorszintre; és ha hozzáadják a magas szénhidrátbevitelhez, segítenek minimálisra csökkenteni a vércukorszint emelkedését.
A terhesség alatt a glükóz intolerancia (GIGT) vagy a terhességi cukorbetegség (GDM) terhes nőknél bekövetkező változásaira vonatkozó első tanulmány szerint ezek azt mutatják, hogy a pisztácia fogyasztása elősegítheti a vércukorszint szabályozását.
A Dr. Sheng Ge által vezetett és Dr. Zhaoping Li közreműködésével végzett tanulmány elsőként értékeli a glükózválasz szintjét a pisztácia fogyasztása után GDM vagy GIGT terhes nőknél.
Ezeket az adatokat a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia 2017. évi Food & Nutrition Conference & Expo ™ keretében, Chicagóban tartották, Illinois-ban.
A vizsgálatot 30 olyan nő mintájával végezték, akik terhességi cukorbetegségben szenvedtek a terhesség 24. és 28. hete között, akiket véletlenszerűen választottak ki. Az éjszakai böjt után egy részük összesen 42 gramm pisztáciát ivott, ami egy negyed csészének felel meg (1 adag 49 pisztáciát tartalmaz); míg a többi nő 100 gramm teljes kiőrlésű kenyeret evett, két szeletet.