MIÉRT SIKERÜL MEG AZ ERŐS robbanásveszélyes étrend
MIÉRT NEM ÉRTÉKELT A DIÉTÁBAN?
Amint kollégánk, José María ebben a kiadványban megfogalmazta, meg kell változtatni a chipet abból a szempontból, hogy mit is jelent a diéta kifejezés. A mai cikkünkben elemezni fogjuk, melyek azok a fő okok, amelyek miatt a fogyókúrás étrend kudarcot vall, és milyen megoldások léteznek ebben a tekintetben.
Több mint egy évszázadon át tudjuk, hogy mik a fogyás elméleti alapjai. Anélkül, hogy tovább mennénk, a közvetett kalorimetria eredete az s végétől származik. A XIX-et és a híres Harris-Benedict-egyenletet az egyén alapanyagcseréjének becslésére 1919-ben tették közzé.
Ezt a valóságot figyelembe véve meg kell érteni, hogy az emberek túlnyomó többségének problémája az, hogy rövid távon nem fogy, de hosszú távon sem tér vissza. Ebből a célból, mint egy nemrégiben készült metaanalízis, amely több mint 65 tanulmányt vesz figyelembe [1], a szokásokon és az életmód megváltoztatásán végzett munka feltétlenül kulcsfontosságú a súly hosszú távú fenntartásában.
Ezért a kérdés az Hogyan oldjuk meg ezt? Mivel nincs szükségünk újabb tanulmányra, amely elmondaná, mennyire jó rost telítettségben tartani minket. Ezt már tudjuk. Szükségünk van arra, hogy tudjuk, hogyan lehet az embereket hosszú távon rosttartalmú ételeket fogyasztani.
FIZIOLÓGIAI OKOK
Korábbi cikkekben a test integrált választ kínál a kalóriahiányra különböző utakon: változások a leptinben, az inzulinban, a ghrelinben, a zsírsavakban, a májban, a zsírsejtek és a vázizmok adaptációi többek között.
Az alapanyagcsere lelassul, kevesebb kalóriát éget el edzés közben, a fizikai testmozgással nem járó termogenezis csökken, éhsége és étvágya nő stb. Végül ezek az adaptációk megpróbálják korlátozni a zsírvesztést, és elősegítik a zsírgyarapodást és a fogyást..
Az igazság az, hogy ezeken a biológiai adaptációkon kívül nem tudunk sokat befolyásolni növelje fehérjebevitelünket (elérheti a 2,7 g/kg-ot) és rost (igyekszik elérni a 10-14 g/1000kcal-t) és kerékpáros kalóriák, „refeeds”, „cheat days” és „diet diet” játék. Bár azt is el kell ismerni, hogy az összes eszköz megfelelő használatával nemcsak a zsírvesztés során tudjuk minimalizálni az izomtömeg csökkenését, de bizonyos helyzetekben akár izomtömeget is gyarapíthatunk, ahogy Victor kollégánk elmagyarázta nekünk ebben a cikkben.
HAMIS STATISZTIKA
Valószínűleg olvastál vagy hallottál már arról az állításról, hogy a fogyáshoz „diétázó” embereknek csak 5-10% -a sikeres. Nos, figyelmen kívül hagyja teljesen. Ez az adat egy Stunkard és munkatársai által 1959-ben közzétett felülvizsgálatból származik [2], amelyben azt figyelték meg, hogy 100 elhízott alanynak csak 2% -a tudta fenntartani a 9,1 kg vagy annál nagyobb súlycsökkenést a beavatkozást követő 2 évben hogy előadták.
Annak ellenére, hogy „idéztük” (ami az évek során elért hatás vagy fontosság növekedését vonja maga után), a következő problémával találkoztunk: a kutatók által kiválasztott minta nem reprezentatív a lakosság számára. A kiválasztott alanyok más klinikai vizsgálatokból származnak, amelyekben nem sikerült a fogyás. Ezért ezen adatok alapproblémája, hogy a kutatók által kiválasztott minta már a kezdetektől fogva elfogult volt.
Ez némileg hasonló ahhoz, ami a fogyókúrás fórumokon történik, ahol úgy tűnik, hogy mindenkinek problémái vannak az étrenddel, és nem tud izmokat gyarapítani. Ez történik valószínűleg azért, mert azok, akiknek nincsenek problémáik a fogyással/zsírral, nem kérdeznek a fórumokon. Sokkal ritkább, ha valaki egy bizonyos fórumon diétával osztja meg hihetetlen sikereit, mint hogy valaki segítséget kérjen, mert nem tud lefogyni.
Az Országos Súlykontroll Regiszter adatai szerint egy 2886 fős csoportból (78% nő, 22% férfi), aki fogyás közbeni beavatkozás után legalább 12 kg-ot fogyott és 3 év alatt nem jött vissza, 87% körüli ember képes fenntartani a fogyás legalább 10% -a 5 év után [3].
Minél nagyobb a kezdeti súly- és zsírvesztés, és minél hosszabb ideig tart ez a karbantartás, annál jobb eredményeket találunk 10 év után is. Másrészt a fizikai aktivitás szabadidejének csökkenése, az étrend, amelyet betartani tudnak, és az önmérlegelés gyakoriságának növekedése a súly nagyobb helyreállításához kapcsolódott