Miért változott a spanyol étrend (rosszabbra)
Átlagban, minden ember életében körülbelül 90 000-szer eszik és iszik. Az elmúlt 50 évben azonban Spanyolország fontos politikai, gazdasági és szociokulturális változásokon ment keresztül módosította polgárainak fogyasztási szokásait. A híres mediterrán étrendünk eltűnés veszélye fenyeget?
A Mapfre Alapítvány XXI. Századi spanyolországi Food and Society jelentése szerint a spanyolok túlnyomó többsége naponta eszik a három fő étkezést, a munkanapok és az ünnepek között nincs különbség. Másodlagos étkezéseket, például reggel közepét és harapnivalót azonban a lakosság fele készít. Y csak 27% -uk eszik a szakértők által ajánlott napi öt étkezést. Csoportonként a diákok eszik a legkevesebb reggelit, de a legtöbbek (az életkoruk növekedésével csökkenő szám).
A Megfigyelt Szociális Barométer eredményei szerint az EL MUNDO, az EXPANSIÓN és a Sigma Dos közötti együttműködés, A megkérdezettek 14,7% -a elismeri, hogy étrendjük nem túl egészséges, vagy egyáltalán nem egészséges; adatok, amelyek a 18 és 29 év közötti fiatalok körében 33,3% -ra emelkednek. Más szavakkal, világos összefüggés van az életkor növekedése és az egészség iránti étrend iránti érdeklődés között. Hasonlóképpen, 87,4% úgy véli, hogy az élet ritmusa és a napi kötelezettségek nagy vagy jelentős hatással vannak az elfogyasztott minőségére és ezért ez az étrend romlásának egyik oka. Különösen magas a 30 és 44 év közötti emberek körében (92,9%).
A friss élelmiszerek elveszítik a helyüket a hűtőszekrényben a feldolgozott termékekhez képest
Azt mondhatjuk a nők beépítése a munka világába a szokások megváltoztatásának kiváltója. "Mindenki családban dolgozik, és bár a nők továbbra is nagy felelősséggel tartoznak, már nem kizárólagosan a mediterrán étrend megvásárlásáért és hazaviteléért felelősek" - mondja Dr. Javier Aranceta, a Spanyol Közösségi Társaság tudományos bizottságának elnöke Táplálkozás (SENC). Ennek eredményeként csökkent a vásárlás és a főzés ideje. A hétvégét a családi menü tervezésére használják, Ezért előnyös egy nagy területre menni, ahol az összes termék ugyanazon a helyen helyezkedik el, a hagyományos szomszédsági piacok kárára. Így "a friss termék elveszíti a helyét a feldolgozottak javára" - magyarázza Óscar Picazo, dietetikus, táplálkozási szakember, a Fundación Mapfre egészségfejlesztési projektjeinek vezetője.
"A könnyű, egyszerű, gyors keresést kínálja, amelynek jó íze van, amely hozzájárul az olyan összetevők, mint az előre elkészített ételekben jelen lévő zsírok és cukrok visszaéléséhez "- teszi hozzá Aranceta." Ez ahhoz vezetett, hogy az ételek, mint egészségforrások, nem értéktelenek "- folytatja. Más szavakkal, bizonyítottan A szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a cukorbetegség megelőzésében a pozitív hatások már nem ismerhetők fel. Főként a 30 évesnél fiatalabbak körében, akik "globalizáltabb étkezési modellt képviselnek, magasabb a zsír-, valamint kevesebb gyümölcs- és zöldségfogyasztás" Aranceta.