Mik a; férgek; héja fehérje és a kagyló egyéb titkai

Az „AlexoNauta” biológus és népszerűsítő tisztázza a Spanyolországban leginkább fogyasztott puhatestűekkel kapcsolatos leggyakoribb kételyeket.

A kagyló a leginkább fogyasztott puhatestű Spanyolországban: jó hír, mivel ez a egészséges étel egészében hozzájárulva "jó minőségű fehérje" val vel Zsírszegény cserébe, amint azt a Spanyol Táplálkozási Szövetség (FEN) pontosította. A benne található tápanyagok közül érdekes hozzátartozik az ásványi anyagok, mint pl Vas, amely egyes húsoknál nagyobb arányt tartalmaz, emellett mérkőzés Y jód.

fehérje

Kapcsolódó hírek

Ez azonban nem mindenki számára ínyenc étel. És sok étkező számára ez a kinézet a kagylók vagy anatómiájuk azon részei, amelyek több kifogást emelnek, mint az ízük. Megvilágítani néhány rejtélyt, amelyet e kagylók természete rejt magában, a biológus és a népszerűsítőAlexoNauta'Twitter-szálat tett közzé a leggyakoribb kétségek tisztázása érdekében.

Az első egy olyan jelenséghez kapcsolódik, amely néha a kagyló héjában fordul elő: az a megjelenése szilárd fehéres kanyargós barázda, mintha csúszómászó lény vagy valami nyálkás anyag maradna a felszínen. Ezen elméletek közül az első az, amelyik a legközelebb áll a valósághoz: ezeket gyakorolja tengeri férgek, a szerpulidák (Serpulidae), barázdálva a felületet és csövet készítve az általuk kiválasztott kalcium-karbonáttal.

Miután a munkája befejeződött, a szerulid erre a célra speciális operulummal, porcos végtaggal dugja el a cső bejáratát, amely virágából, vagy AlexoNauta szavaival élve: "váza" képződik ki a testéből. A tengervízbe merített élő kagylóban a féreg gyönyörű virágzatként jelenik meg a héján. De a kagyló megfőzése kiküszöböli azt az esetet, ha túlélte volna a puhatestű gyűjteményét.