Mik a katekinek, az előnyök és a gazdagabb ételek
A tea Ez egy természetes ital, amelyet tealevelek főzéséből készítenek, tudományosan Camellia sinensis néven ismert. Ez egy nagyon népszerű ital, és évszázadok óta fogyasztják, különösen bizonyos országokban, például Kínában vagy Japánban. Különösen gazdag természetes antioxidánsokban és tápanyagokban, amelyek ilyen jótékony hatással vannak az egészségre.
Ezek a tulajdonságok magukban foglalják az alacsonyabb rák kockázatát, a jobb agyműködést, segítenek a több zsír elvesztésében és más érdekes egészségügyi előnyöket, és számos tudományos tanulmány bizonyítja.
Abban az esetben Zöld tea, például különösen gazdag benne polifenolok, természetes antioxidánsok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és leküzdeni a rákot. Például hasznosak a szabad gyökök hatásának csökkentésére, amelyek nagy mennyiségben bizonyos krónikus betegségeket eredményezhetnek.
És a legérdekesebb polifenolok között megtaláljuk a katekinek, természetes antioxidánsok, amelyek egyéb érdekes szempontok mellett segítenek megelőzni a sejtek károsodását, és sok más tulajdonságot biztosítanak.
Mik is pontosan a katekinek?
A katekinek Ezek egyfajta fenolos vegyületek, amelyeket különböző ételekben találunk. Valójában nemcsak a teában vannak jelen, hanem olyan ételekben is vannak, mint a bogyók vagy a kakaó. Valamennyi polifenol számos különlegesen érdekes tulajdonsággal rendelkezik; különösen annak fenolgyűrűi.
A katekinek konkrét esetben, flavan-3-olból áll, tehát a flavanoidok kémiai családjába tartozik. Pontosabban egy természetes eredetű fenolból áll, amely antioxidánsként és másodlagos metabolitként működik bizonyos növényekben.
Kémiai szempontból két benzolgyűrűből áll (az úgynevezett A és B gyűrű), valamint egy dihidropirán-heterociklusból (C gyűrű), amelynek hidroxilcsoportja a szénatomhoz kapcsolódik. Az A gyűrű analóg a rezorcin maradékával, míg a B gyűrű hasonló a katekol maradékhoz.
Milyen előnyei vannak a katechineknek a szervezetben?
Érdekes előnyök az agy számára
Katechineket mutattak be segítenek megvédeni az agysejteket az oxidatív stressztől. Ez egy olyan védelem, amely valóban pozitív módon segíthet csökkentse az agy károsodását, hogy hosszú távon olyan agyi betegségekhez vezethet, mint az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a demencia és maga a mentális hanyatlás.
Másrészt bizonyos nehézfémek (például vas vagy réz) károsíthatják az agysejteket. Ilyen módon, a katechinek csökkenthetik ezeknek a fémeknek a hatását.