Mik a mexikói tamales CM Abastos
Édes, anyajegy, zöld, ananász, sajt, szeletelt, piros ... Az ízek változata azok fantáziájától függ, akik elkészítik ezt a tipikus mexikói ételt.
A tamale mélyen gyökerező étel hazánk központi területén. Általában reggelire fogyasztják, a magas kalóriabevitel miatt, és általában gazdag atole kíséri.
A Tamale eredete és története
A mexikói gasztronómia egyik legreprezentatívabb összetevője a kukorica . Nagyon sokféle étel érhető el vele amelyek tortillák, pozole, tostadák, huitlacoche, "tamales" képviselnek minket ... csak említve őket, fantáziánk hazánkba repül.
A tamale (a Nahuatl tamalli-ból, ami azt jelenti, hogy csomagolva van) egy általános név, amelyet számos őshonos eredetű amerikai ételnek adnak. Általában főtt kukoricatésztával készítik a csutka leveléből vagy magából a kukoricanövényből. A tésztát csomagolhatjuk banánba, bijao, maguey, avokádó levelekbe, vagy akár alufóliába vagy műanyagba is.
A kukoricatésztának lehet vagy nem tölteléke. Kipróbálhat egy sokféle töltelékkel rendelkező tamalét, például húst, zöldséget, chilit, gyümölcsöt, mártást, . íze édes és sós is lehet.
A tamale eredetét Amerika több országa vitatta, azonban nem sikerült elegendő bizonyítékot adni ahhoz, hogy azt egy adott kultúrának vagy országnak tulajdonítsák. Az amerikai kontinens szinte minden országában különféle tamales fajtákat fejlesztettek ki, különösen Mexikóban, Peruban, Argentínában, Chilében, Bolíviában. és más országokban, ahol a kukorica túlsúlyban van az étrendben.