Mik azok a szuperélelmiszerek, és hogyan lehet őket beépíteni az Élet étrendbe
Egyre egészségesebb összetevőket keresünk, amelyek megvédenek minket, sőt gyógyítják a betegségeket. A superfoodok megfelelnek ezeknek a követelményeknek. Vegyük be őket az étrendbe!
Mozgalmas életritmusunk sok stresszt és szorongást okoz, és megakadályozza, hogy időt szánjunk rendszeres testmozgásra vagy pihenésre.
Az ételekkel megpróbáljuk visszanyerni az egyensúlyt, ezért egyre inkább egészségesebb összetevőket keresünk, gyógyító és megelőző tulajdonságokkal. Így szuperélelmiszerek divatossá váltak.
Az előre elkészített és iparosított élelmiszerek egészségesebbek lehetnek, mint néhány évvel ezelőtt. Az élelmiszerek feldolgozása azonban elveszíti a tápanyagok és vitaminok egy részét, ami kedvez a krónikus betegségek megjelenésének, a helytelen táplálkozásnak és a krónikus fáradtságnak. Tonna tonna kávéval és energiaitalral küzdünk ezzel a fáradtság ellen, amelyek további problémákat okoznak, amikor fogyasztásával megakadályozhatnánk szuperélelmiszerek Mivel a Bimi vagy a Kelkáposzta.
Mi, mint fogyasztók, és az élelmiszeripar, mint egy újabb marketingstratégia, kerestük a módját az élelmiszerek tisztaságának helyreállítására. Először könnyű étel volt, majd bioélelmiszer, és most a legdivatosabbak szuperélelmiszerek: a nem hizlaló zöldségek, gyümölcsök és magvak tápanyagokat, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosítanak számunkra, és különösen olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek kiegyensúlyozzák a testet, gyógyítják vagy megelőzik a betegségeket.
Egyértelművé kell tenni, hogy a kifejezés szuperétel mesterséges, mert orvosilag vagy tudományosan nincsenek szuperélelmiszerek. Egészséges ételek, például olívaolaj, fokhagyma vagy avokádó, de néhány évvel ezelőtt felfedezték őket a nyugati konyhában, ezért hívják fel magukra a figyelmet és divatosak.
A Edamame Évszázadok óta használják olyan országokban, mint Japán, a világ legrégebbi országa, ahol alacsony az elhízott emberek aránya. Egy másik újabb, a Bimi (a brokkoli és a káposzta hibridje), nagy népszerűségnek örvend a kulináris hálókon. Egészen a közelmúltig nyugaton ismeretlenek voltak, de az internetnek és a globalizációnak köszönhetően könnyen megtalálhatók a szupermarketekben.
Mik azok a szuperélelmiszerek?
A szuperélelmiszerek Nagyon tápanyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag élelmiszerek, amelyeket évezredek óta használnak a főzésben. A keleti konyha hatása az elmúlt évtizedben új szuperételeket hozott asztalunkra.
Figyelembe kell venni szuperélelmiszerek, meg kell felelnie a rangos Mayo Klinika által meghatározott három követelménynek:
- Magas tápanyag- és antioxidáns-koncentrációval rendelkeznek
- Ásványi anyagokat, vitaminokat és rostokat tartalmaz
- Ennek alacsony a kalóriasűrűsége
Néhányan kiemelkednek a fitotápanyagok magas tartalma miatt, amelyek segítenek a toxinok eltávolításában, valamint a betegségek megelőzésében, sőt gyógyításában is .
Mi járul hozzá mindegyikhez?
Valószínűleg ismeri a brokkolit, olyan zöldséget, amely annyira híres előnyös tulajdonságairól, mint erős ízéről, amelyet egyesek, különösen a gyerekek nem szeretnek. A brokkolit kiszorította a bimi, a brokkoli és a kínai zöldkáposzta keverékéből származó természetes hibrid. A káposzta simább és kellemesebb ízt, valamint új tápanyagokat ad neki. Spanyolországban termesztik, bár nagy részét más országokba exportálják.
A bimi tíz alapvető tápanyaggal rendelkezik. Több cinket, folátot, antioxidánsokat és C-vitamint tartalmaz, mint a zöld spárga, a hagyományos brokkoli, a kelkáposzta és a spenót. Gazdag glükozinolátokban, rákellenes szerekben. Sinigrint tartalmaz, amely elősegíti a rák előtti sejtek eliminációját. Több tanulmány szerint a Bimi segít megelőzni a gyomor, a vastagbél és a tüdőrákot.
Quinoa
Ez egy másik divatos mag, bár Bolíviában és Peruban már 5000 évvel ezelőtt fogyasztották. A quinoa remek ásványi anyagok és fehérjék forrása (kétszerese a többi gabonafélének), emellett egészséges zsírok és szénhidrátok is vannak, amelyek energiát szolgáltatnak. Az agy fejlődéséhez létfontosságú lizint, valamint a gyermek fejlődésének alapvető összetevőit tartalmazó arginint és hisztidint tartalmaz. Ásványi anyagokban is gazdag és gluténmentes. Olyan teljes étel, hogy a NASA felvette az élelmiszerek listájába egy esetleges Mars-utazásra.
Ha collard zöldnek neveznénk, elveszítené minden csillogását, de pontosan ez az. A kelkáposzta Ez a zöldség, amelyet Spanyolországban galléros zöldségként vagy kelkáposzta néven ismerünk. De az alacsony kalóriabevitel és a tápanyagok miatt világszerte étrendet ért el. A káposztában több a vas, mint a marhahúsban, és több a kalcium, mint a tejben .