Mikor van a legjobb idő egy banánt fogyasztani, zöldet vagy érettet
Nyersanyag
Ennek a gyümölcsnek az íze a színétől függően változik
Carlos Perez Garcia
Néhány hónappal ezelőtt az EAT-n megmutattuk a banán tartósításának legjobb módját. Mint már láttuk, ez a trópusi gyümölcs az év bármely szakában fogyasztható, mivel minden évszakban ültetik és betakarítják. Mikor van azonban a legjobb idő enni?
A A kérdés kettős. Egyrészt utalhatunk a banán életére, vagyis zöldre vagy érettre. Másrészt az optimális napszakban. És ugyanaz a kérdés válaszolhat mindkét kérdésre.
A banán mindig szezonban van, ezért nincs probléma a piacon megtalálni őket
Először is egyértelmű, hogy minden embernek megvannak a preferenciái és minden az ízléstől függ. Ahogy a mondás tartja: „megkóstolni a színeket”. A banánban pedig a színnek nagyon sok mondanivalója van. Az, hogy például feketévé válnak, mint már említettük, nem rossz.
A a banán íze szín szerint változik. Amikor megjelennek a fekete foltok és a gyümölcs elsötétedik, ez azt jelenti, hogy cukorban, különösen fruktózban gazdagabb. Másrészt, amikor zöld, akkor nincs azonos cukortartalma, ezért kevésbé édes.
Banánültetvény a Kanári-szigeteken
Azonban a fruktóz mennyisége, amelyet a banán tartalmazhat nem akadályozza meg a cukorbetegeket abban, hogy megegyék őket, ellentétben azzal, amit sokan hisznek. "Ez egy olyan kijelentés, amely számomra túlzónak tűnik" - mondja Luis Riera, az Élelmiszer- és Vízbiztonsági Tanácsadó (SAIA) igazgatója.