MILYEN BOR ISZIK SUSHI-TAL; A kóstolótól a kóstolásig

Keresés

Néhányan naponta ettek sushit ... de tudod, hogyan kell megfelelően párosítani a bort?

Ki mondaná, hogy ennek a gasztronómiai felfedezésnek a fejlődése a közlekedésnek köszönhető. Kapcsolódhat távoli nyaralási célpontokhoz és egzotikus kulináris termékekhez.

Ma a divat az étrendi tisztaságban rejlik: makulátlan főtt rizs, nyers hal (tengeri keszeg, makréla, lazac, tonhal, garnélarák ...), alaparomák, zöldséges szószok, sushi kerülnek mindenhova. Folytathatja a párosítást teával vagy szakéval?

Előételként és előételként szendvics formájában általában szójaval, gyömbérrel vagy wasabival ízesített szószok kísérik. Három összetevő, markáns ízekkel: az első zsír és zsíros kivonat; a második savpontja, mint egy trópusi gyökéré; a harmadik paprikaízét, a tormával és a mustárral egy családba tartozó növényt.

A mi részünkről (decataencata.com) két nagyon különböző párosítás felé hajolunk, attól függően, hogy milyen körülmények között találjuk magunkat.

Asahi, a japán sör

Az ételhez, amelyet vasárnap délután tévénézés közben kaptunk, egy japán sör Asahi, Tökéletes: keserűsége jól passzol a szójabab édességéhez, pezsgése pedig felfrissíti a nyers hal zsírosságát. Másrészt ez a gyümölcsös és könnyű karakterű sör tiszteletben tartja az étel finomságát.

---