Milyen előnyei vannak az almaecetnek a tudomány szerint
Pozitív hatással van a szív egészségére, antibakteriális aktivitással rendelkezik, hozzájárul többek között a glükózszint szabályozásához
Daniela Echeverri Castro a Jobb egészséggel című cikkében részletesen ismerteti az almaecet előnyeit, amelyeket különféle vizsgálatok dokumentáltak.
Bár igaz, hogy sok felhasználása a népszerű irodalomból származik, bizonyíték van tápanyagtartalmára, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális potenciáljára.
Először is, ne feledjük, hogy ezt a terméket az alma és az élesztő kombinációjából nyerik. Ez utóbbi erjed a cukrokat és alkoholokká alakítja. Később baktériumokat adnak az elegyhez, és az alkohol ecetsavvá válik.
Ez az anyag adja meg savanykás ízét és erős aromáját. Ezenkívül úgy tűnik, hogy felelős az előnyeiért. Ehhez hozzáadva az almaecet vizet, más savak nyomát, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb, az egészséget elősegítő vegyületeket is tartalmaz.
Az almaecet egészségügyi előnyei
Az almaecetet a többi ecetfajtához hasonlóan a farmakológiai potenciállal rendelkező bioaktív vegyületek tartalma jellemzi. Az Food Chemistry folyóiratban közzétett áttekintés szerint ez a termék olyan polifenolokat, szerves savakat és mikroelemeket koncentrál, amelyek jótékony hatást fejtenek ki, amikor asszimilálódnak a szervezetben.
Különösen antimikrobiális, antioxidáns, antidiabetikus és vérnyomáscsökkentő tulajdonságoknak tulajdonítják. Pozitívan kapcsolódik a bőr egészségéhez és a korai öregedés megelőzéséhez is. Vizsgáljuk meg közelebbről a tudomány által támogatott előnyöket.
1. Antibakteriális aktivitással rendelkezik
Az almaecetet fertőtlenítőszerként és természetes tartósítószerként használják. Ecetsavtartalmának köszönhetően gátolja az olyan baktériumok szaporodását, mint az E. Coli, ami felgyorsíthatja az ételek lebontását és fertőzésekhez vezethet.
Egy 2018-ban publikált tanulmányban a kutatók megállapították, hogy ennek az ecetnek több antimikrobiális potenciálja van, mivel olyan kórokozókkal küzd, mint az E. coli, a S. aureus és a C. albicans. Azonban még mindig nincsenek bizonyítékok annak megállapítására, hogy milyen adag hatékony és biztonságos.
2. Hozzájárul a glükózszint szabályozásához
Az almaecet egyik legnépszerűbb előnye a vércukorszint szabályozásával függ össze. Bár ez a termék nem a cukorbetegség első vonalbeli kezelése, mérsékelt mennyiségű fogyasztása adjuvánsként szolgál a glükóz stabilizálására.
A Diabetes Care szaklapban megjelent kis tanulmány megállapította, hogy a vízzel hígított almaecet fogyasztása 19 és 34% között javíthatja az inzulinérzékenységet, különösen szénhidráttartalmú étkezés után.