Milyen olajat használjon az olajsütőhöz?
Mi a legjobb megoldás a sütéshez? (burgonya, krokett stb.)
Néha láttam, hogy van magolaj sütéshez, vagy ilyesmi, általában nagyjából 40% szűz olívaolajat és 60% napraforgóolajat használok, mind kevertet, de nem tudom, hogy ez jó megoldás.
Egy másik kérdés: hányszor lehet ugyanannak az olajnak sütni?
extra szűz olíva
a napraforgóolaj szívja és nem jó sütéshez.
a mag még szar még.
A sütéshez az olívaolaj a legalkalmasabb, mivel ez az, amelyik a legjobban bírja a sütéshez szükséges 160є-200є hőmérsékletet. Ez a legstabilabb és a leglassabban bomlik. További előny: kevésbé sült ételeket impregnál, így kevésbé kalóriatartalmú.
Ne keverjen új olajat a régi olajjal. Sem az olíva maggal (beleértve a napraforgót is): különböző füstpontjaik vannak, az olajbogyó jobban bírja a hőmérsékletet, mint a többi, és ha összekeverjük, az egyik megégeti a másikat, és irritáló és potenciálisan mérgező anyagok keletkeznek.
extra szűz olíva
a napraforgóolaj szívja és nem jó sütéshez.
a mag még szar még.
A sütéshez az olívaolaj a legalkalmasabb, mivel ez az, amelyik a legjobban bírja a sütéshez szükséges 160є-200є hőmérsékletet. Ez a legstabilabb és a leglassabban bomlik. További előny: kevésbé sült ételeket impregnál, így kevésbé kalóriatartalmú.
Ne keverjen új olajat a régi olajjal. Sem az olívabogyó a magokkal (beleértve a napraforgót is): különböző füstpontjaik vannak, az olíva magasabb hőmérsékletnek ellenáll, mint a többi, és ha összekeverjük, az egyik megégeti a másikat, és irritáló és potenciálisan mérgező anyagok keletkeznek.