Minden a makréla tulajdonságairól, jellemzőiről és arról, hogyan kell főzni ezt a szezonális halat
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen
Megosztás A makréláról: tulajdonságok, jellemzők és a szezonális hal főzésének módja (receptekkel együtt)
Más néven verdel, sarda vagy xarda, makréla kék hal közepes méretű, amely jelenleg a szezonjának legfelső szakaszában van. Bár egész évben elérhető, különböző formátumokban, érdemes kihasználni ezeket a heteket, hogy élvezze ezt a finom friss halat minden pompájában.
Ez a tengeri vízi állat a sekély mélységben tartózkodik a téli hónapokban; a hideg évszak vége felé, és különösen a tavasz melegebb hőmérsékleteivel, partokba tömörül és a felszínre emelkedik, megkönnyítve annak befogását. Finom és egészséges, A makréla szintén nagyon sokoldalú hal, amelyet ezerféle módon készíthetünk el.
Leírás és jellemzők
Spanyolországban, amikor makréláról beszélünk, főleg a Scomber scombrusra, ill Atlanti makréla, és a scombrid családba tartozik, amelynek vannak más fajtái, például a japán Scomber japonicus vagy a seregély, amelyekkel néha összetévesztik.
Ez egy kék hal hosszúkás és vékony test, hidrodinamikus és fuziform, nagyon hegyes orrú, nagy szemű, széles szájú és erős állkapocs, kúpos fogakkal. Kis pikkelyek borítják, hasán fehér vagy gyöngyház színű, amely ellentétben áll a hátát borító sötét függőleges csíkokkal, kékes tükröződéssel.
Az atlanti makréla megkülönböztethető a két, egymástól széles körben elkülönített háti uszonyával, valamint a szintén kis mellizomokkal. Szinte észrevehetetlen ventrális és anális uszonyai is vannak, amelyek megelőzik a nagy farokúszó, szilárd, erős és villás, jellemző a scombidákra.
A makréla minimális kereskedelmi mérete 18 cm, eléri az 50 cm-t, és csaknem három kiló lehet. A piacon általában kb 30cm hosszú, egységenként kb. 250-350 g.
Ez a hal általában csoportokban él, és nem ritka, hogy szardínia vagy más faj társaságában találja. Szereti hideg vize az atlanti, és tél végén közelíti meg a partvonalakat, a felszínen gyakoribb a tavasz középső heteiben.
Mindenevő állat, amely érettségének elérésekor általában apró rákokkal, puhatestűekkel és más apró halakkal táplálkozik, például szardínia vagy hering. Egy nagy ragadozó, gyors és nagyon falatozó úszó, 2-3 évesen éri el ivarérettségét. Erszényes kerítőhálóval, horgokkal, kopoltyúhálókkal és vonóhálókkal halásznak, a legnagyobb fogást február és május között koncentrálják.