Minden európai étrendjéből 23,8 kg nitrogént termel évente - Agrodigital

Az EU-ban minden ember átlagosan körülbelül 23,8 kg nitrogént termel évente. Ez az elem a fehérjék egyik fő alkotóeleme, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára. Az utóbbi években azonban globális szinten egyre növekvő mennyiségű állati fehérjét fogyasztottak, ami hozzájárult a reaktív N.

étrendjéből

Ezt két olyan tanulmány mutatta be, amelyekben az N-szennyezés számszerűsítve, az emberi táplálkozás következtében létrejövő nitrogén-lábnyomon (HN) keresztül kifejezve, és amelyeket a madridi Politechnikai Egyetem és a az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszer-kutatási és Technológiai Intézet (INIA).

Az európai HN-hoz leginkább hozzájáruló élelmiszerek a tej (22%), a sertéshús (15%) és a gabonafélék (14%), amint ez a grafikonon is látható.