Mit együnk Vietnamban
A vietnami konyha rendkívül gazdag és változatos
A hagyományos vietnami konyha természetes kultúra a mindennapi életben. A vietnámiak számára a főzés nemcsak természetes kultúra, hanem a hagyományos szellem kultúrája is. Ez a legjobb módja a turisztikai tevékenységnek Vietnamban, és többet tudhat meg a vietnami kultúráról, világosan megmutatva népünk méltóságát, a nemzet kulturális szintjét, erkölcsi alapelvekkel, szabályokkal és szokásokkal a hazánk étkezési módjára vonatkozóan.
A vietnami ételeket főleg zöldségekből, gyümölcsökből és gyökérzöldségekből készítik, sok más fűszerrel kombinálva, például savanyú, fűszeres, sós, édes, húsos, hogy fokozzák az ízeket és vonzóbbá tegyék az egyes ételeket. Minden különféle ételhez tartozik egy megfelelő szósz, amely illik az ízéhez.
Tehát az ételek nagyon finomak és kevésbé zsírosak, nem használunk annyi húst, mint a nyugati országok, és nem olyan zsírosak és édesek, mint a kínai ételek.
Különösen a friss ételeket, például a kacsahúst és a csigát, gyakran forró fűszerek, például gyömbér, laksa levelek stb. Alapján készítik el. Érdekes módszer a yin és a yang egyensúlyának megteremtésére, és csak vietnámiaknál van ilyen.
Ezek az éttermi túrák alkalmasak minden olyan utazó számára, aki kíváncsi a vietnami ételekre, valamint a sok finom harapnivalóra és ételre. Csatlakoznak a vietnamrytorokhoz, hogy élvezzék Vietnam és a város egyedülálló érzését nappal és éjjel egyaránt, valamint rengeteg hagyományos ételt, különösen utcai ételeket.
!nagyon kíváncsi, nagyon finom és nagyon kedves!
Vietnam földrajzi tulajdonsága északról délre hosszú távú "S" alakú, az éghajlat az ország északi és déli része között nagyon változó. Tehát minden régiónak megvan a maga kulináris étele
Ha Long Squid Rolls
Ha Noi csigatészta
Északi konyha
Az északi ételek gyakran mérsékelt ízűek, nem túl erősek, nem túl színesek, nem merészek, nem zsírosak, nem túl fűszeresek és nem édesek, főleg halmártással vagy garnélarákos mártással.
Hanoi a legfontosabb északi gasztronómia, sok finom étellel, például Pho (marhahús/csirke tészta), Bun Cha (grillezett sertéshús tésztával), Banh Cuon (párolt rizspalacsinta, Bún riêu (hagyományos rákleves), Nom Bo Kho (zöld papaya saláta szárított hússal), Thit Xien Nuong (utcai barbecue sertés), Banh Ran Ngot (édes rizs fánk), Che (vietnami desszert) és Ca Phe Trung (kávé tojással). Két, nagy múltú étel, amelyek bizonyos étek tetején vannak, hogy élvezzék őket, amikor Vietnámba érkeznek, a pho és a bun cha.
A "zsemle cha" a hanoi emberek tipikus étele, különleges finom ízzel, ez mindenképpen nélkülözhetetlen étel a hanoi konyha szerelmeseinek.
Északi tengeri zsemle tészta
Ha Noi grillezett marhahúsos tészta
anyagok:
- cukros karamell szín: 3 evőkanál.
- halszósz: 3 evőkanál
- cukor: 3 evőkanál
- vízzsír: 1 evőkanál
- sárgarépa, zöld papaya vékonyan felszeletelve és a són át préselve megpuhul, mossa meg
- Hal szósz
- édesem (figyelmen kívül hagyható, ha nem áll rendelkezésre).
Grillezett marhahús tészta fűszerek
Sovány disznóváll
Főzés gyakorlása:
-Készítsük elő a levet a hús szép színű pácolásához: adjunk hozzá kb. 3 evőkanál cukrot a serpenyőbe kevés forrásban lévő vízzel, amíg a cukor meg nem váltja a torta színét, majd adjunk hozzá még egy kis vizet és forraljuk fel. és a cukor megolvad. Vigyázzon, ne égjen el túl sok cukrot.
- A húst csak tisztán borotválják, nagyon vékonyra és mérsékelten vágják.
-Tegye a húst egy külön dobozba pácolt ételek számára, ízesítőporral, kevés cukorral, kevés halmártással, osztrigamártással, elkészített desztillált vízzel és lilahagymával, valamint a darált fokhagymával.
- Ha van méz, pácoljuk vele, amikor a pörkölés a hús illatos lesz, és a színe is szebb lesz.
-A sovány darált vállhúst, ha jobban daráltuk, a pácolt szalonnához hasonlóan pácoltuk, félretettük egy másik dobozba, és mindkettőt a hűtő rekeszébe tettük körülbelül 3-4 órára. Ha délben eszel, pácold reggel, vagy pácold ebédre. Éjjel pácolhatja is a húst, hogy lágyabb és zamatosabb legyen.