Mit evett Ferran Adrià az elBulliban?
a családi étkezés
Gasztronómiai hírek
Úgy tűnik, hogy a barátaim elolvasták a minap kifüggesztett konyhák ajándékkalauzát, bár tudom, hogy már megvoltak az ajándék Megjelenésekor vásároltak, jó volt a szemük, és ezt a fantasztikusat adták nekem Szakácskönyv születésnapomra. Amint a bevezetőben is szerepel, a könyv szelleme összefoglalható a következőben:Ha nem eszünk jól, az azért van, mert nem akarunk„Amikor elolvastam ezt a feltevést, amelyben teljesen egyetértek, már az első pillanatban tudtam, hogy imádni fogom a könyvet.
A receptkönyv tökéletes a konyhába induláshoz, vagy egyszerű receptek megtanulásához a világ egyik legjobb szakácsától. Ez nem egy új könyv, de úgy gondoljuk, hogy tökéletes ajánlás egy konyhasarokhoz, ezért, ha késő is van, szeretnénk erről többet mondani, mert ez egyike azoknak a könyveknek, amelyeket érdemes kéznél tartani.
Az, hogy miként közelítették meg és honnan származnak a „Családi ételek” receptjei, nagyon jól meg van magyarázva az első oldalak egyikén, 3 egyszerű mondattal: „Az olvasó meglátja, mit ettünk mindennap a Bulli hat harminctól hétig ”,„ Ezeket készítettük 31 menü személyenként 3-4 euró áron "és" Segítünk a főzés megszervezésében, mint a szakmai világban ".
családi étkezés 2
A bevezetés után a könyv első pontja az, hogyan szerveződtek a Bulli, világosan és fényképekkel elmagyarázza a naptárakat és a náluk lévő ételkártyákat, hol és hogyan szervezték meg 75 ember megevését 30 perc alatt, és néhány trükköt a konyha szakmai világából. A második pont megmagyarázza hogyan kell megszervezni Otthon vannak megjegyzések és tanácsok mindenféle ételhez, ételízesítőhöz, edényhez és a különféle főzési lehetőségekhez (pörkölés, pörkölés, sütés, forralás ...).
családi étkezés 4
A menük elérése előtti harmadik és utolsó pont azokról az alapokról szól, amelyeket tudnunk kell vagy a kamrában kell tartanunk az ételek elkészítéséhez. Nagyon érdekes, mert megmagyarázza, mintha mini receptek lennének, mennyiségekkel és időkkel, olyan dolgokkal, amelyek magától értetődőnek számítanak, például különböző húslevesek, szószok és sült krumpli készítéséhez. Mindig jó áttekinteni ezeket a fogalmakat, miszerint a dolgok nem mindig úgy történnek, ahogy hisszük.