Mit kell tudnunk az egészséges táplálkozásról; Blog Megáll az elhízás

Szerző: Rubén Bravo
Naturopath, egyetemi táplálkozási és gasztronómiai szakértő, az Európai Elhízási Orvosi Intézet (IMEO)

Válasszon friss, feldolgozatlan ételeket, amikor csak lehetséges.
Kiegyensúlyozott, biztosítja a napi szükségleteket, mind makro-, mind mikroelemekben.
Ez tiszteletben tartja a főzés hagyományos és avantgárd módszereit, elkerülve a mikrohullámú sütő használatát, a telített zsírokkal és finomított lisztekkel való visszaélést.
Ez magában foglalja a megelőző étrendi intézkedéseket a jövőbeni lehetséges betegségek és a lassú öregedés kockázatának csökkentése érdekében.
Hogy azt az egyes személyek sajátosságaihoz igazítsák, figyelembe véve életkorukat, testösszetételüket, fizikai aktivitásukat, betegségeiket, genetikai hajlamukat, ételintoleranciát, kulináris ízeket, életritmust és érzelmi egyensúlyt.
Ez alkalmazkodik az emberi bioritmushoz, energikusabb ételeket (szénhidrátokat) biztosít a nappali aktivitási időszakban, strukturálisabbakat (fehérjék és egészséges zsírok) az éjszakai javítási időszakban.

Milyen irányelveket kell betartanunk a helyes és megfelelő étrendhez?

Az első ajánlás egy szakemberhez fordulni, hogy kidolgozzon egy étkezési tervet, amely megfelel a fent meghatározott követelményeknek, meg kell értenünk, hogy az étel a legerősebb oszlop, amely egész életünk során fenntartja életminőségünket és egészségünket, ezért megéri megadva neki annak fontosságát, amellyel valóban rendelkezik, szakértő tanácsát és jelzéseit kérve. A következő irányelveket adnám:

Melyek a fő különbségek a „feldolgozott” és a természetes élelmiszerek között?

A természetgyógyászat szempontjából természetes ételek Ők ezek:

Nem voltak kitéve kémiai vagy mesterséges termékeknek, például peszticideknek, műtrágyáknak, takarmányoknak, színezékeknek, tartósítószereknek ...
Ezeket a szezonális biológiai ciklusok és a talaj biológiai aktivitásának tiszteletben tartásával, az agrár-élelmiszeripari rendszer fenntarthatóságának tiszteletben tartásával nyerték.

Feldolgozott ételek Mindazok lennének, amelyek nem természetesek, ahol akár az előállításuk, kidolgozásuk vagy csomagolásuk során bármilyen, az élelmiszerben rejlő külső anyagot hozzáadtak, amint azt a természetben megtaláljuk; vagy a természetes ciklusokat és a természeti környezetet nem tartották tiszteletben gazdasági és termelési célokból.

Fő különbség friss és fagyasztott között

Friss étel olyanok, amelyek természetes tulajdonságaik miatt 30 napnál rövidebb ideig megőrzik fogyasztásra alkalmas tulajdonságukat, vagy szabályozott hőmérsékleti feltételeket igényelnek mind a kereskedelemben, mind a szállítás során.

Fagyasztott élelmiszerek olyanok, amelyeket olyan fagyasztási eljárásnak vetnek alá, amelyet kifejezetten integritásuk és minőségük megőrzése, valamint a fizikai, biokémiai és mikrobiológiai változások lehető legnagyobb mértékű csökkentése érdekében terveztek, mind a fagyasztási fázisban, mind azok megőrzése során.

Egészséges gyorséttermi alternatívák

Kis kreativitással hideg ételeket készíthetünk legfeljebb 2 vagy 3 perc alatt. Íme néhány ötlet, amelyek mindegyike friss és természetes ételek többségéből áll:

Szendvics "tumaca", teljes kiőrlésű rozskenyérből, szeletekre vágott paradicsomból, egy csepegtető olívaolajból és sovány Serrano vagy ibériai sonkából (a zsír eltávolításával).
Ropogós vegyes saláta, 3 marék zöld hajtással, paradicsommal, fél hagymával, 100 gramm alacsony zsírtartalmú sonkakockával, 2 morzsolt teljes kiőrlésű kekszgel, egy evőkanál olívaolajjal, egy csipet sóval, néhány csepp mustárral és egy fröccs Modena ecet.
Keserédes saláta Burgosból. Alap friss jégsaláta, szeletekre vágott paradicsommal, a tetejére adjunk egy 150 g-os 0% -os burgosi friss sajtot. Tetejére 2 dió és ruha extra olívaolajjal, egy csipetnyi Modena ecettel és egy csipet organikus rozmaringmézzel.

Előkészített ételek, például húsgombóc, lasagna vagy krumpli omlett, egészségesek-e?

Az összes olyan ételt és ételt, amelyet kevésbé összetettségük vagy elkészítésük miatt tekintettünk kevésbé egészségesnek, tökéletesen szórványosan tudjuk venni, anélkül, hogy valaha meghaladnánk a heti adagot, és ebédidőben, nem pedig vacsoránként fogyaszthatjuk.