Mit mond a tudomány, hogy lefogy a könnyű és egészséges módon Két új vélemény a
Gondolta, hogy az étkezési zsírok kérdése többé-kevésbé megoldott? Nos, ez nem olyan, messze van tőle. Javaslom, hogy nézze meg az utolsó bejegyzést, amelyet írtam róla, majd olvassa el ezt a teljes bejegyzést, így láthatja, hogy a téma elég élénk. A különböző trendek példaként két érdekes és nagyon eltérő véleményt hozok nektek a zsírról és annak egészséghez való viszonyáról, mindkettő nemrégiben megjelent.
Az első közülük szokatlan eredetű, távol az egészségügyi és a tudományos területektől. Ezt a Credit Suisse Research Institute, a Credit Suisse Group AG svájci pénzügyi csoport által létrehozott szervezet készítette, hogy releváns témákkal kapcsolatos információkat nyújtson befektetőinek és részvényeseinek.
A dokumentum "Zsír, az új egészségügyi paradigma" címet kapta, és egy teljes, 75 oldalas jelentés, amely meglehetősen informatív megközelítéssel történeti áttekintést készít az étrendi zsírokról a bevitelük alakulása és lehetséges egészségügyi hatásaik szempontjából.
Az az igazság, hogy a mű meglehetősen érdekes, talán az ilyen típusú dokumentumokban alkalmazott atipikus formája miatt, a szokásosnál is didaktikusabb. Feltételezem, hogy mivel sem szerzői, sem pedig potenciális olvasói nem tudósok vagy táplálkozási szakértők, az akadálymentességre különös gondot fordítottak, ideértve a történelmi visszatekintéseket, a részletes magyarázatokat, az adatok összeállítását és a rendkívül vizuális ábrázolásokat, mindezeket nagyra értékelték.
De térjünk vissza a tartalmára, egészen meglepő. Meglepő a szokatlan ilyen típusú véleményekben.
A jelentést fel lehetne tekinteni a zsírok általánosságban, különösen a koleszterin és a telített zsírok iránti kérelemként. Ugyanezen 4. oldalon elolvashatja szerzőinek következtetéseinek átfogó összefoglalását, amelyet a következő mondatban lehetne összefoglalni:
"Saját és orvosi kutatásaink alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a telített zsír fogyasztása nem jelent semmiféle kockázatot az egészségre, különösen a szívre nézve. (.) A fő tényező, amely magas szintű telített zsírszintet okoz a vérben, a szénhidrátok, nem az elfogyasztott telített zsír mennyisége "
Az alábbiakban bemutatok néhány érdekes grafikát:
Országok, ahol a legtöbb zsírt fogyasztják:
Különböző szervek energiaigénye és fő forrása annak megszerzéséhez: