Mítoszok a kenyérről - Logic Alimentaria
A kenyér olyan gabonaféleség, amelyet minden étkezéskor el kell fogyasztanunk, hogy a szénhidrát-étrend napi ajánlásait kielégítsük. Számos mítosz létezik azonban erről a kiváló ételről, ezért ne hagyja figyelmen kívül új bejegyzésünket, amelyben eláruljuk, mik ezek a mítoszok, és miért nem szabad rájuk figyelni.
Alapvető táplálék étrendünkben
1. mítosz: "Távolítsa el a kenyeret az étrendből a fogyás érdekében"
Bizonyosan nem egyszer hallottuk már ezt a kifejezést, de tudnunk kell, hogy a kenyér önmagában olyan étel, amelyben alig van zsír, és nem hízik meg annyira, mint gondolja ezeknek a táplálkozási "hoaxoknak" köszönhetően.
Valójában ennek a mítosznak a bemutatására Dr. Féliz Gómez, a belgyógyász szakembere és a Marbella Kórház táplálkozási szakértője dolgozott a "Fogyjon le kenyér fogyasztásával" című tanulmányon, amelyben igazolta, hogy egészséges ember, nem elhízott, ha többet csinál, mint mozgás, akár 400 gramm kenyeret is elfogyaszthat anélkül, hogy az elhízna.
Egy másik tanulmány, amely szintén ezt az elméletet mutatja be, Dr. Inmaculada Bautista és Dr. Lluis Serrra, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem táplálkozási kutatócsoportjának tagjai a tanulmányban bebizonyították, hogy „a kenyérfogyasztás hatása a súlyállapotra: rendszeres áttekintés ”, hogy nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná, hogy a kenyér közvetlen hatást gyakorolna a túlsúlyra vagy az elhízásra, ezért nem szabad csökkenteni vagy kizárni a szokásos étrendből.
Valóban, a kenyér igazi kalóriabevonása, ezért nekünk kell, hogy legyen, amikor a kenyeret mártásba mártjuk, vajjal, margarinnal, pástétommal, birsalommal, lekvárral, csokoládéval stb.
2. mítosz: "A kenyér zsírossá tételéhez távolítsa el a morzsát"
A kenyér elkészítéséhez használt összetevők, a kéreg és a morzsa sem változnak, az egyetlen különbség, amelyet kiemelhetünk a kéreg és a levegő között, az az, hogy a pirítási folyamat során a kéreg dehidratálódik, amikor a vizet eltávolítják a kenyérből. . Valójában bár a kéreg meglepő a „Kenyér minden nap” kezdeményezés szerint, a kéreg több kalóriát tartalmaz, mivel a morzsa víztartalma magasabb.