Mondd el, mit eszel, és én megmondom, hogy mit keresel gazdag ételekkel vagy rossz ételekkel
Ki ne emlékezne azokra a jelenetekre, akár festészetből, akár moziból, amelyek megmutatták azokat a fenséges banketteket, amelyeket az uralkodók vagy a középkor nagy urai élveztek. Kilogramm és kilogramm különféle módon főtt finom hús került az asztalra; az összes vacsora elkezdte zabálni őket, mintha soha nem ettek volna. És miért éppen hús, és nem más típusú étel? Könnyű: mert megengedhették maguknak. Az ókorban a húsevés a hatalomhoz kapcsolódott.
Ma a dolgok megváltoztak. Vagy legalábbis úgy gondoltuk. Igaz, hogy a hús megfizethetőbb termék a lakosság nagy részének zsebében, de még mindig fennáll az a szimbolikus elképzelés, amely ezeket az ételeket erősséggel, felsőbbrendűséggel és férfiassággal társítja. Egy friss vizsgálat szerint sok az állampolgár alacsony társadalmi-gazdasági státusszal akik inkább egy jó marhahús steaket kóstolnak kizárólag a társadalmi kontextusban való rangemelés ténye miatt. Úgy tűnik, nem mindegy, hogy a húsevés milyen előnyökkel vagy károkkal járhat az egészségére nézve.
Ennek az egyesületnek a tanulmányozására Natalina Zlatevska (Sidney Műszaki Egyetem) és Eugene Chan (Monashi Egyetem) kísérletsorozatot hajtott végre, hogy megpróbálja kideríteni, hogy ez a tendencia továbbra is fennmarad-e. "Szimbolikus összefüggés van a húsevés és az erő, az erő és a férfiasság között. Hagyományosan ez az étel magas rangot kapott, vendégeknek kínálták, vagy az ünnepi események középpontjaként, ezért szerettük volna jobban megérteni ezt a státuszhoz fűződő kapcsolatot.", Mondja Dr. Zlatevska.
Húst enni csak azért, hogy erősebb háttérképet érezzen
A múltban ennek a terméknek a gyártásához pénzre és földre volt szükség (egy dolog hozta a másikat), ezért ez a hatalom jele volt. És ellentétben azzal, amit gondolhatunk, a húsevés és a magas társadalmi helyzet között továbbra is kialakul az összefüggés. A Zlatevska és Chen által elvégzett különféle tesztek során kiderült, hogy az alacsonyabb gazdasági és társadalmi szinten érző emberek úgy döntöttek, hogy más ételek helyett húst esznek. Ez egy választás volt, amelyet inkább az a lehetőség biztosított, mint az éhség. Mindazonáltal, többnyire feldolgozott hús volt.